For Jack er Årets Vigtigste Middag helt særlig

SKAGEN: Årets Vigtigste Middag bliver holdt på Ruths Hotel i Skagen. 

Den bliver også holdt rundt omkring i almindelige danskeres hjem.

Årets Vigtigste Middag er nemlig, hvad Scleroseforeningen kalder deres årlige velgørenhedsmiddag, som samler ind til foreningen. Og alle kan invitere til middagen i deres eget hjem. 

Råvarerne til middagen er sponsoreret af Rema 1000, hvilket betyder, at alle, der ønsker at invitere gæster hjem i stuen og tilberede et måltid, kan gøre det kvit og frit. Det eneste, der forventes til gengæld, er, at gæsterne undervejs giver bidrag til Scleroseforeningen.

Har sygdommen i familien

For Jack Cramer, som er køkkenchef på Ruths Hotel i Skagen, er det tredje gang, han holder en af de helt særlige middage til fordel for Scleroseforeningen.

Men det er første gang, at middagen bliver holdt på hotellet i Skagen.

- Jeg har i år fået lov at afholde middagen på hotellet, fortæller Jack, som har en helt personlig årsag til at støtte det gode formål.

- Det er naturligt for mig, at det er det her, jeg støtter op om, da min far har sclerose, og det selvfølgelig påvirker mig og min familie. Jeg kan jo ikke forske, men jeg kan finde ud af at lave mad og samle folk og sørge for, at de får en god aften, så det lå lige til højrebenet, at være med til at samle penge ind på den her måde. Og helt basalt er det jo penge, der kræves for at komme den her sygdom til livs, og det kan jeg bidrage med på den her måde, siger Jack Cramer, som synes, at man skal hjælpe med det, man har overskud til.

Gæstekokke til årets middag

Det er Jack Cramer, der, sammen med sine kokkekollegaer, Kasper Hasse fra Falsled Kro og Bendix Sixhøj Laursen fra Kurhotel Skodsborg, har skabt årets menu og opskrifterne, som folk kan følge hjemme i deres eget køkken. 

Køkkenchefen på Ruths har også inviteret sine to kollegaer til at bistå ham i køkkenet til Årets Vigtigste Middag 23. marts i Gl. Skagen.

Selv beskriver han arrangementet som helt nede på jorden med langborde og højskolemanerer, men alligevel kan det nok ikke undgås, at det smitter lidt af på aftenen, at middagen foregår på Ruths Hotel.

- Vi får nok svært ved ikke at pifte det lidt ekstra op, siger Jack om årets middag.

Middagen kommer grundlæggende til at bestå af tre retter. Først en champignonvelouté med jordskokkechips, derefter bagt knoldselleri, hasselnødder og herregårdskoteletter med vinaigrette på brunet smør og sauce aromatique og til dessert panna cotta af hvid chokolade med hyldeblomst, bær-gastrique & basilikums-granité.

Donationer for en middag

Middagen er gratis at deltage i, men det er vigtigt for Jack Cramer at understrege, at hvis man deltager, så forventes det, at man bidrager og donerer til Scleroseforeningen i løbet af aftenen.

Udover at Jack Cramer håber at samle en masse penge ind til formålet, så håber han også, at aftenen kan være med til at gøre det nemmere at snakke om sygdommen.

- Da min far blev syg, anede jeg helt ærligt ikke, hvad sclerose var. Jeg håber, at sådan et arrangement her også bidrager til mere åbenhed og viden om sygdommen. Nu starter vi ihvertfald ballet ved at afholde en særlig middag, siger han.

Tilmelding til Årets Vigtigste Middag på Ruths Hotel skal ske på ruthsmsmiddag@gmail.com

Pladser fordeles efter først-til-mølleprincippet, og man er først sikret en plads, når man har modtaget en bekræftelse.