Restaurantåbning med nye ejere er lige om hjørnet

Siden maj 2020 og frem til udgangen af 2022 drev Anette Mejlkjær og Torben Pedersen, Restaurant Hjørnet.

Restauranten opnåede på få år et godt ry som et sted, hvor der udelukkende blev serveret traditionel dansk hjemmelavet mad.

Nu bliver arven løftet af 28-årige Michaell Pedersen og 41-årige Rune Christensen, som har respekt for de tidligere ejeres resultater og ønsker at bibeholde sjælen i huset og delvis videreføre frokostmenuen med gode, danske retter med friske danske råvarer.

Hver aften vil der tilbydes en fast 4-retters middagsmenu suppleret med et mindre antal á la carte retter.

Makkerparret Michaell og Rune kommer fra henholdsvis Vester Hjermitslev og Aalborg og har begge efter skoletiden uddannet sig som henholdsvis tjener hos Nordstjernen i Blokhus og kok hos Caféministeriet i Aalborg, og de har arbejdet i branchen siden heraf en kort årrække som selvstændige.

De to nye ejere kender i forvejen ikke meget til Sæby, men har dog fået et positivt indtryk af en hyggelig by med mange turister, men også en by der er inde i en rigtig god udvikling.

- Vi har begge sagt vores nuværende arbejde op pr. 31. marts og det kan kun gå for langsomt med at komme i gang med at give kunderne nogle gode oplevelser, siger den kommende køkkenchef Rune Christensen.

Til at bistå ejerne søges i øjeblikket en kok, køkkenmedhjælper, opvaskere og nogle reservetjenere.

Makkerparret gør opmærksom på, at erfaring med lignende job ikke er noget krav, men de sætter pris på mødestabilitet, fleksibilitet og ikke mindst godt humør.

Hvis alt går efter de nye restauratørers plan, vil Bevillingsnævnet på deres møde den 3. april give dem alkoholbevilling, så de kan slå dørene op, Skærtorsdag den 6. april.

Hvis ikke bevillingen går igennem og vi ikke kan tilbyde øl og vin til maden, vil åbningsdagen blive udskudt, siger den kommende restaurantchef Michaell Pedersen.

Frem til sommerferien vil Restaurant Hjørnet holde åbent hver onsdag aften. Torsdag, fredag og lørdag er åbningstiden fra klokken 11.30 til 21.00 eller efter behov samt frokostservering hver søndag.

Fra medio juni vil restauranten holde åbent alle ugens dage fra klokken 11.30 til cirka 21.00.

Restauranten har fået lov til at beholde det tidligere telefonnummer 30331177, hvorpå der kan reserveres bord.