Kristinas biks fejrer to år

FREDERIKSHAVN: Den 31. august markerer en særlig dag for Kristina Laursen og hendes butik, ØL BIKSEN, som fylder to år. 

Butikken ligger på Søndergade i Frederikshavn, og med en passion for specialøl, som både Kristina og hendes mand deler, har hun ikke kun drevet butikken i to år, men også udvidet forretningen med en webshop, der nu har været aktiv i et år.

Kristina Laursen vil fejre jubilæet med glæde og stolthed.

På blot to år har butikken gennemgået en flot udvikling. Sortimentet er vokset fra 70 forskellige øl til omkring 180, og nu har butikken også siddepladser og mulighed for udskænkning. Webshoppen, som blev lanceret sidste år, har hurtigt tiltrukket kunder fra hele landet. Denne rejse har været både vild og spændende for Kristina og hendes mand, som også deltager aktivt i ølfestivaler og vejleder kunderne med stor professionalisme.

Kristina Laursen er taknemmelig for de mange trofaste kunder, som har støttet dem gennem tiden. “Vi er her stadig, og det skal fejres! Vi vil gerne sige tak til alle vores kunder, der har gjort denne rejse mulig,” udtaler hun.

Indehaver Kristina Laursen Foto: Laura Eleonora Sørensen

Er uddannet øldommere

For at markere fødselsdagen, inviterer de til en festlig dag den 31. august fra kl. 13-18. I baggården bag butikken vil der være opstillet borde og stole, og fra kl. 14-16 vil der være live musik og billig fadøl.

Derudover har de lavet en aftale med den lokale restaurant La Vida, som tilbyder rabat på frokostpizzaer frem til kl. 18. Arrangementet bliver i åben-hus-stil med særlige tilbud og en uformel atmosfære, hvor kunderne kan nyde øl og samvær.

En af de ting, der gør butikken unik, er deres udvalg af specialøl, hvor sortimentet skifter ofte. Mange af bryggerierne laver kun et begrænset antal af hver øl, så kunderne kan næsten altid finde noget nyt på hylderne – der kommer typisk nyt 1-2 gange om måneden.

Kristina Laursen og hendes mand har også i år taget deres passion for øl et skridt videre, ved at blive uddannet øldommere gennem en kombination af selvstudie, teori og en tre timers eksamen, hvilket gør dem i stand til at yde endnu bedre vejledning til kunderne.

Folk kommer ikke kun forbi for at købe øl til sig selv, men også for at finde den perfekte gave. Kristina Laursen ser frem til at fortsætte den gode udvikling, og inspirere endnu flere til at udforske verdenen af specialøl.