Rasmus gør det lettere for familier at få fisk på tallerkenen

STRANDBY: Der var noget, der ikke rigtig stemte, syntes Rasmus Holdt for nogle år siden. Danskerne gav udtryk for, at de gerne ville spise mere fisk, men statistikken viste, at det bare ikke skete.

Det gav ham ideen til at lave en forretning, der skulle gøre det lettere for de danske familier at få fisk på middagsbordet.

Det blev starten på Kystfisken, en netbutik, der leverer friskfanget fisk og skaldyr til forbrugere i hele Danmark. Starten var for fem år siden i Hanstholm, hvor både forarbejdning, pakning og forsendelse skete med eksterne samarbejdspartnere.

Rasmus Holdt og hans medarbejdere er hver morgen på fiskeauktionen i Strandby for at købe frisk fisk og skaldyr til kunder i hele landet. Foto: Privatfoto

Da aktiviteten greb om sig, besluttede Rasmus Holdt at etablere sin egen produktion i Strandby. Det er nu tre år siden, og i år er han så nomineret til prisen som Årets Iværksætter, der uddeles ved Vækst & Vilje-arrangementet i Det Musiske Hus torsdag 29. januar.

Rasmus Holdt har været selvstændig med onlinehandel, siden han var 17-18 år. Som serie-iværksætter er hans passion at bygge en forretning op og især at sikre en effektiv og pålidelig levering. Når det gælder frisk fisk og skaldyr er effektivitet og sikker levering et uomgængeligt krav.

- Vi har opbygget et logistiksystem med en række faste samarbejdspartnere i transportbranchen, så jeg kan levere frisk fisk fem dage om ugen. Når du bestiller din fisk inden kl. 12, står den i kølekasse på din trappesten næste dag, siger Rasmus Holdt, der årligt leverer omkring 40.000 kasser fisk til danske familier.

- Vi har ikke et fast sortiment, men optræder som kundernes mand på fiskeauktionen. Her køber vi ind af nattens fangst, som vi så præsenterer og sælger på vores hjemmeside. Vi køber ind af det, der nu er på auktionen, og ud fra de data, vi har om vores kunders præferencer. Vi er i dialog med vores kunder og kan hurtigt give dem særlige tilbud, hvis en bestemt vare ikke sælger så godt, som vi havde forventet. På den måde brænder vi aldrig inde med usolgt fisk, forklarer Rasmus Holdt.

Torsk er fortsat en af danskernes favoritter. Kystfiskens ambition er at gøre det let for familier at få fisk på bordet. Privatfoto

Kystfisken har i dag otte ansatte til indkøb, salg og pakning. Fileterne bliver håndskåret hos kolleger på Strandby Havn, og mere specielle produkter hentes hos underleverandører.

Det kan fx være rejer i lage fra Chrisfish i Frederikshavn eller røgvarer fra Hyttels Røgeri i Hjørring. Fisken købes primært på auktionen i Strandby, men af og til også i Hirtshals eller andre havne på vestkysten.

Et af Kystfiskens mest populære produkter er friske jomfruhummere fra Strandby, navnlig i grillsæsonen og til højtiderne. Herefter følger traditionelle spisefisk som torsk og rødspætte, men der er også god interesse for skærising, rødtunge, hvilling og garnfanget makrel.

Rasmus Holdt er stolt af på snart fem år at have skabt en virksomhed med otte dybt engagerede medarbejdere, og glæder sig over at virksomheden nu anerkendes i nomineringen til iværksætterprisen.