Lokale madsteder leverede 1500 nytårsmenuer ud af huset

Vi elsker god mad nytårsaften, men vi orker bare ikke selv at lave den. Heldigvis er der så butikker og restauranter, der er villige til at gøre det for os. De tilbyder lækre menuer, der er næsten serveringsklare. Måske skal der lige varmes en sovs og anrettes nogle fade, men ellers er arbejdet gjort, så vi kan hygge os med gæsterne og ikke stå i køkkenet på årets sidste aften.

En række lokale leverandører tilbyder nytårsmenuer. Det gælder således bl.a. SuperBrugsen og MENY i Dronninglund samt i Møllehuset i Asaa. Alene disse tre stod for 1.500 menuer. Hertil kommer andre leverandører, så trenden med at spise lækker mad derhjemme, men slippe for alt besværet, har virkelig grebet os.

I SuperBrugsen og MENY bestod menuen af fire retter, mens man i Møllehuset kunne vælge mellem 2, 3 og 4 retter. Alle steder var det oksemørbrad med forskelligt tilbehør, der udgjorde hovedretten.

- Det er vores travleste dag, fortalte slagter Thomas Skov, SuperBrugsen.

- Vi arbejder flere dage for at få det hele lavet, så det er klar til at blive afhentet om eftermiddagen. Foruden menuer sælger vi også masser af smørrebrød, så vi har virkelig nok at se til, sagde han.

Bestilte råvarer i god tid

Også MENY oplever den stigende interesse for at købe sig fra alt besværet med nytårsmaden. Masser af menuer pakket i særlige kasser stod stablet i kølerummet fredag formiddag og ventede bare på at blive afhentet.

Møllehuset i Asaa er en af de helt store leverandører af nytårsmenuer. Her var der også travlhed i dagene op til nytår. Man måtte tage alle lokaler samt en stor del af Asaahallen i brug for at få plads til det hele. Man skulle lave 1.000 menuer.

- Vi kunne have solgt et par hundrede flere, men har desværre måttet skuffe en del i år, da vi havde udsolgt længe inden nytår, fortalte Anders Berthelsen fra Møllehuset, og fortsatte:

- Oksekødet bestilte vi allerede i august måned, for på det tidspunkt vidste vi, at priserne ville stige voldsomt, og jeg tror da også, vi har sparet over 100 kroner kiloet ved at lave aftalen i august. Vi købte ind til omkring 1.000 menuer, og da vi nåede det tal, måtte vi sige stop.

Grundig planlægning

At producere så mange menuer med op til fire retter kræver mange medhjælpere og en grundig planlægning.

- Vi har heldigvis været forskånet for corona, og hele planlægningen har stået på gennem længere tid. Jeg har ikke så meget med madlavningen at gøre. Det står Morten Thomsen for, men jeg giver gerne en hånd med, når der er brug for det. Ellers er det administrationen, jeg tager mig af, og mig, man snakker med, når man ringer til Møllehuset, sagde han, mens han hjalp til med at færdiggøre de mange menuer.