Ejeren af Café Hawblik, Allan Legaard Hansen står midt i den nye pergula, der får plads til 50 siddende gæster. Foto: Jørgen Ingvardsen
Mad og drikke

Investerer to millioner: Café Hawblik ombygges og udvides

16. januar 2022 kl. 07:00
Ejeren af Café Hawblik, Allan Legaard Hansen står midt i den nye pergula, der får plads til 50 siddende gæster. Foto: Jørgen Ingvardsen
Sider og tag i den nye tilbygning bliver af glas, så gæsterne får en flot udsigt over havet. Foto: Jørgen Ingvardsen
Allan Legaard Hansen med tegningerne til den store om- og tilbygning. Foto: Jørgen Ingvardsen
Café Hawblik har en perfekt placering lige ved lystbådehavnen og med udsigt over Kattegat. Foto: Jørgen Ingvardsen

Her midt i januar, mens en kraftig storm rammer havnen i Asaa, drømmer ejeren af Café Hawblik allerede om sol og sommer. Især glæder han sig til 1. april, hvor det store arbejde med at omdanne stedet fra grillbar til café afsluttes, og stedet kan genåbne.

- Jeg opgraderer stedet ret så kraftigt, fortæller Allan Legaard Hansen, der ejer Hawblik.

I øjeblikket er det hele en stor byggeplads, hvor der laves om og bygges nyt til. Hvor der tidligere var café, indrettes et stort køkken, og der bygges en stor pergula, hvor der bliver plads til 50 siddende gæster.

- Jeg havde egentlig aldrig drømt om at drive café, men jeg kendte den tidligere ejer og har også hjulpet ham lidt. Pludselig havde jeg over en øl købt stedet og var blevet ejer af Café Hawblik, fortæller han.

Sidder ikke stille

Ejeren er seniorsergent og blev pensioneret som 62-årig. Det var tidligt, og han er absolut ikke typen, der bare kan sidde stille. Derfor havde han også tænkt på, hvem der mon kunne bruge en gammel soldat, når han gik på pension.

- Jeg skulle finde noget andet, og ved et tilfælde blev det så det her. Jeg overtog den for tre år siden, og jeg er faktisk blevet grebet af projektet. Det har været helt overvældende, så mange gæster vi har haft. Der har tit været lange køer, og det duer ikke, siger Allan Legaard Hansen.

- Vi var ved at dø af vores succes, og noget skulle ske. Folk vil ikke vente halve eller hele timer på at få mad. Derfor besluttede jeg at give stedet den helt store tur, hvor der bliver mere plads, og hvor der bliver flere steder, man kan blive betjent fra.

Pergulaen opbygges i glas. Det gælder både sider og tag, og det vil give gæsterne mulighed for at kigge ud over vandet.

- Siderne kan åbnes og taget kan fjernes, så vore gæster om sommeren kan sidde udendørs og nyde udsigten og maden, påpeger han.

Der sker store forandringer, men scenen i haven bibeholdes. Den har spillet og skal fortsat spille en vigtig rolle. Den flyttes et par meter helt ud til skel, så der bliver mere plads til borde og bænke og giver gæsterne mulighed for en lille svingom. Foruden pergulaen bygges der også bar og lager.

Åbent hele året

- Vi åbner 1. april, og så er det tanken, at vi vil holde åbent hele året. Det er jeg sikker på, der er basis for her. Vi får et helt nyt køkken og vil servere god dansk mad. Det betyder også, at jeg skal have ansat en række personer. Når vi har åbent hele året, kan jeg fastansætte folk. Tidligere kørte vi med løst ansatte sommeren over, men nu kan vi på en helt anden måde tilknytte folk til stedet. Jeg er ikke bekymret for, om vi kan finde dygtige folk. Det er jeg sikker på, siger han.

Musik spiller en stor rolle for Allan, og han er selv musiker og spiller i to bands.

- Jeg skal selvfølgelig også spille her, men vi skal have mange forskellige til at optræde. Jeg planlægger i øjeblikket en todages musikfestival i starten af august. Her vil jeg give bands, der måske ikke har optrådt så meget, muligheden for at optræde på en scene foran publikum. Man kan bare kontakte mig, hvis man har noget at tilbyde. Der skal hele sommeren være musik på scenen, fortæller han.

Investerer to millioner

Det omfattende byggeri løber op i over 2 mio kroner. Ejeren har modtaget 250.000 kroner af de såkaldte LAG-midler. Den store investering giver ham ikke søvnløse nætter.

- Stedet har mange muligheder, og jeg har masser af planer. Det kan kun blive godt. Jeg ved, det kræver mange kræfter, men jeg elsker det og kan slet ikke lade være, siger Allan Legaard Hansen, mens han kigger på den byggeplads, der om bare et par måneder skal udgøre en helt ny og opgraderet udgave af Café Hawblik.

Andre læser også

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu