Betina Winther Billeskov er ny forpagter i Vester Hassing Hallen
Mad & Drikke

Betina er klar ved kødgryderne

02. januar 2023 kl. 13:00

- Jeg glæder mig rigtig meget til at komme i gang. Jeg har fået en mulighed som jeg bare ikke kan sige nej til. Sådan lyder det fra Betina Winther Billeskov, der fra 1. januar er ny forpagter af caféen i Vester Hassing Hallen. 

Hun tager over efter Susanne Petersen og Dorthe Christensen, der efter 6 år som forpagtere har valgt at stoppe. Bistro VH bliver fremover navnet på stedet, hvor Betina skal forestå den lokale skolefrokostordning samt forsyne hallens brugere med mad. Ligeledes bidrager Bistro VH med mad ud af huset i form af blandt andet Dagens Ret, tapas og grillretter. 

- I første omgang handler det meget om at spore mig ind på ønskerne. Det er klart, at skolemadordningen skal følge de kommunale retningslinjer, men i forhold til takeaway, så er der mange muligheder. Jeg lægger ud med Dagens Ret fra mandag til torsdag. Fredag har jeg tapas på menuen, forklarer Betina, der oprindelig er uddannet skolelærer. 

Bistro VH leverer både mad til skolen og til hallens brugere. Desuden er takeaway en del af forretningen.

Stor passion

Hun har dog altid haft en stor passion for madlavning. 

- Jeg har haft mit eget cateringfirma og indtil for nyligt var jeg ansat hos Rosenbeck Frilandskød, tilføjer den nye forpagter, der selv er bosiddende i Vester Hassing. 

- Mine børn går på skolen og for mig er det bare et plus at kunne bo og arbejde i det samme nærmiljø. Og så glæder jeg mig jo til at lave god mad til byens borgere og alle andre, fastslår Betina, der håber at kunne udvide forretningen med flere skoler. 

Desuden er det målet at få etableret frokostordninger med virksomheder, som således på daglig basis skal kunne afhente deres mad i bistroen. Endelig tilbydes mad til selskaber, hvor tilberedningen forestås i bistroen og leveres til eksempelvis konfirmationsfesten, jubilæet eller den runde fødselsdag.

Bistro VH holder åbent alle hverdage samt efter aftale og på weekendbasis i forbindelse med arrangementer i hallen.

Annonceret indhold

Nyeste