Ny grill til træpiller

I USA er den meget udbredt, og nu forhandles den også i Danmark. Det er Traeger Pillegrill, der er tale om.

Virksomheden Backyard Living i Brønderslev har fået forhandlingen i Danmark af den populære grill, der drives af træpiller.

Den ny Traeger Pillegrill forhandles i blandt andet i Bauhaus, udvalgte Stark-forretninger, udvalgte XL-butikker samt 10-4-butikker.

- Vi er blevet kontaktet af den amerikanske producent, der gerne vil ind på det danske marked. Det er vi da stolte af, fortæller Søren Larsen, direktør i Backyard Living.

- Traeger Pillegrill har et mål om at nå en omsætning inden for fem år på én milliard dollars. Det mål vil vi da gerne hjælpe dem med at nå, siger Søren Larsen med et smil.

Det er Joe Traeger, der levede af at arbejde med træpillefyr), der for 30 år siden lavede verdens første pillegrill.

Efter en fedtbrand ønskede han at designe en en ny og mere sikker måde at grille på, og resultatet taler for sig selv.

Traeger Pillegrill sidder på 70 procent af markedet på pillegrill på verdensplan.

Søren Larsen fortæller, at Traeger Pillegrill har revolutioneret markedet. På Traeger Pillegrill, idet temperaturen på de største modeller går fra 75 til 260 grader, og kan styres via Wifi og en app.

Pillegrillen er specielt velegnet til pulled pork og american barbecue. Træpillerne tilfører kødet en speciel smag.

Pillegrillene kan sammenlignes med en udendørs ovn plus lidt ekstra. Pillegrillen er computerstyret, og den tilfører via en snegl de træpiller, der skal bruges til at stege kødet.

Backyard Living har fået forhandlingen af et stegetermometer CookPerfect, som to iværksættere fra Skørping, Martin Kloster og Kasper Kristensen, har udviklet.

- Dette stegetermometer er unikt, idet det kan fortælle, hvornår kødet skal tages ud af ovnen eller af grillen.

De to nordjyders termometer virker på en helt anden måde end almindelige stegetermometre.

Det måler ikke kun kernetemperaturen på et enkelt sted, men måler temperaturen fem forskellige steder i kødet, hvorefter stegetermometeret fortæller, hvornår kødet er færdigt på grillen, samtidig med bliver du også oplyst om temperaturen inde i grillen eller inde i ovnen ved hjælp af en ekstra føler i enden af spyddet.

Til termometret hører også en app, der fortæller præcist, hvornår kødet er færdigt.

Backyard Living har i halvandet år haft forhandlingen af den canadiske grill Napoleon, der i dag forhandles i 220 forretninger landet over.

- Det er bare gået én vej, nemlig fremad, fortæller Søren Larsen.

Backyard Living har via et samarbejde med Stark fremstillet 32.000 burgere til Starks festivaler i 2017. Der blev brugt 4000 kilo pulled pork, der blev grillet på Napoleon-griller.

Dette samarbejde fortsætter i år