Stor webshop har fået fysiske rammer: - Vi deler opskrifter online, men nu kan vi også sige hej i virkeligheden

- Det startede med en reol i entréen med muffinforme. Nu har jeg 5000 artikler til bagning og en stor butik midt i byen, fortæller Pia Nyborg, der står bag webshoppen Nyborgs Room.

Her har hun siden 2017 solgt alt til bagning af kager, brød og pizza og mange andre kreative køkken-projekter. Derudover administrerer hun også den dertilhørende facebookgruppe Nyborgs Bagrgruppe, hvor knap 9000 medlemmer deler opskrifter, erfaringer og billeder af deres bagværk med hende og hinanden.

Nyborgs Room har fået adresse på Hobrovej 775. Foto: Pia Nyborg

- Det startede bare som en blog, hvor jeg skrev mine egne opskrifter ind. Siden har det bare vokset sig større og større, og nu er vi et stort, skønt bagefællesskab online. Nu har jeg så åbnet butikken her i Svenstrup, så vi også kan sige hej i virkeligheden, siger Pia og smiler.

Brug for fleksibilitet i krisetider

Den gamle stationsbygning på Hobrovej 775 midt i Svenstrup har siden september været fyldt op med køkkengrej og bage-artikler, og her byder Pia sine kunder indenfor på hverdage kl. 12-16 og nogen uger også lørdag kl. 10-12.

- Det er bare mig i virksomheden lige nu, så mine åbningstider kan godt svinge lidt, men så holder jeg webshoppen opdateret med aktuelle tidspunkter en uge af gangen. Ingen skal gå forgæves, fortæller Pia.

Pia Nyborg har siden 2017 solgt alt til bagning af kager, brød og pizza og mange andre kreative køkken-projekter hos Nyborgs Room. Foto: Martél Andersen

Som eneste kvinde hos Nyborgs Room er hun fleksibel og kan justere sine åbningstider, sit sortiment og sine tilbud, som det passer hende og kunderne bedst.

Hun medgiver også gerne, at hun ligesom resten af detailhandlen har været mærket af krisen i den seneste tid, så den fysiske butik er et forsøg på at imødekomme kunderne.

Se også

Lundtoft lukker: Karina har kæmpet for sin butik - og for handelslivet i midtbyen

- Her kan man jo se og mærke på tingene og lade sig inspirere til nye projekter eller spørge mig til råds om en god opskrift. Jeg står selv bag disken og elsker at møde mine kunder og få en god snak om bagværk, siger Pia.

Plads til alle tidens bage-trends

Pias kunder tæller både professionelle bagere, der køber særlige forme, de ikke kan finde hos deres normale leverandører, men især private bage-entusiaster.

Se også

Nyt bagværk på populær kaffebar i Aalborg

- Surdejsbrød fik et stort boost under corona. Efter Junior-bagedysten har flere børn kastet sig over fondant-pyntede kager. Og senest er pizzabagning virkelig blevet et hit, forklarer Pia og fortsætter: 

- Alle er velkomne uanset niveau og bage-interesser. Nogen går i køkkenet som et beroligende break fra en hektisk hverdag og andre bruger bagning som en fælles familieaktivitet. Uanset hvad kan det være sjovt at komme ud og kigge på nye redskaber og få ny idéer, så det er det, butikken her skal bruges til. 

Nyborg Room har fået fysiske rammer i Svenstrups gamle stationsbygning. Foto: Pia Nyborg