Olga fra Sibirien sælger sund slik

AALBORG: For kort tid siden åbnede butikken Det Sunde Slik i Bredegade.

Olga Kounkel er indehaver af butikken, der er leveringsdygtig i slik, som er baseret på tørrede grøntsager og frugt.

Det er slik, der kan nydes til hverdag, også uden at man af den grund skal lide af dårlig samvittighed.

Olga Kounkel er født i Sibirien, men flyttede som helt lille sammen med familien til Murmansk i det nordlige Rusland. Hun er uddannet tolk i norsk og engelsk.

I 2001 flyttede hun sammen med sin datter til Danmark, og efter endt sprogskole tog hun en handelsuddannelse. Det bragte hende til LBN Medical som handelselev, hvor det primære arbejdsområde var salg af brugt medicinudstyr til russisktalende markeder. De senere år har Olga Kounkel arbejdet som freelance tolk.

For nogle år siden kom så interessen for sund slik.

- Jeg stiftede første gang bekendtskab med sund slik i 2015. Jeg spiser normalt ikke slik, og så det som en fantastisk alternativ til almindelig slik. Jeg elsker frugt og grøntsager, ikke bare fordi det er sundt, men fordi det smager godt.

- Startskuddet til Det Sunde Slik gik i 2017, og hidtil har jeg solgt produkterne online og på forskellige fødevaremarkeder, blandt andet Streetfood og julemarkedet i Aalborg, fortæller Olga Kounkel.

Interessen for det sunde slik har været støt stigende, og det er baggrunden for åbningen af den fysiske butik i Bredegade.

- Jeg har flere end 40 forskellige produkter på hylderne i butikken i Bredegade. Jeg forsøger at have et bredt og varieret sortiment, og jeg vil have fokus på både økologiske og veganske slikprodukter - og der vil altid være smagsprøver af samtlige produkter til kunderne, pointerer Olga Kounkel.

Man kan benytte det sunde slik på forskellig vis. Det kan skæres i mindre stykker og serveres som i en normal slikskål, være tilbehør i en salat, blandes med müsli og yoghurt, samt bruges til bagning.

- Mulighederne er mange, slutter den dynamiske russiske butiksindehaver, der ikke er bekendt med at der findes andre butikker i Aalborg, der har et tilsvarende bredt sortiment af tørrede frugter og grøntsager som Det Sunde Slik i Bredegade.