Spyros fik nok: Nu kan aalborgenserne få græsk mad til få penge

AALBORG: Smagen af Grækenland er rykket ind i centrum af Aalborg. 

På Ved Stranden 21 kan du nu købe autentiske græske gyros hos Hellas. Du kan tage dem med på farten eller nyde dem langs havnefronten.

Spyros Bakouyan er manden bag den nye takeaway-restaurant. 

Han har boet i Danmark de sidste 15 år. 

Spyros Bakouyan arbejder til daglig som tømrer, men da lokalet på Ved Stranden stod ledigt, så han en mulighed for at tilbyde de sultne aalborgensere et hurtigt, billigt og lækkert måltid græsk mad.

Fik nok af hurtig mad af lav kvalitet

Konceptet hos Hellas er, at det skal være gode, friske råvarer og mad til få penge. Sådan er det nemlig i Grækenland, fortæller Spyros Bakouyan.

Gyros er en af de retter, som man kan få ved Hellas. Foto: Nikolaj Fendinge Rasbak

- Jeg har boet i Aalborg i mange år nu, og jeg var blevet ret træt af det der hurtige mad af lav kvalitet. Jeg er vild med græsk mad, og det skal være frisk og samtidig ikke være dyrt, fortæller Spyros Bakouyan.

Spyros Bakouyan har et fuldtidsjob som tømrer, så derfor er det ikke ham selv, der kommer til at stå i køkkenet. 

I stedet er det Nikolas Giannoulos, der i forvejen har to restauranter i Grækenland.

- Vi mødte hinanden gennem fælles venner i Grækenland, så nu er Nikolas kommet til Aalborg for at lave mad, fortæller Spyros Bakouyan.

Der er store forskelle mellem Aalborg og Lesbos, hvor Nikolas Giannoulos kommer fra.

- I Danmark er tingene mere ordentlige og strukturerede. Det kan jeg godt lide, men det er en stor forskel, når man kommer fra Grækenland, fortæller Nikolas Giannoulos med et smil.

De to græske herrer håber, at aalborgenserne vil tage godt imod deres græske køkken. Menuen hos Hellas er ikke særlig stor, men planen er at justere menuen cirka hvert halve år.

Vi skal ikke have særlig mange retter. Vi retter fokus mod få retter og dygtiggør os til at lave dem, fortæller Spyros Bakouyan.