Mikele har fået en unik pris, som kun få restauranter i Danmark kan bryste sig af

Mikele Volpi er en glad mand i disse dage. 

Han og hans familieejede restaurant, SanGiovanni i det centrale Aalborg, har opnået en hædersbevisning, som kun et fåtal af italienske restauranter i Danmark besidder. 

Det er den såkaldte Ospitalità Italiana-certificering, som Det Italienske Handelskammer i Danmark uddeler. 

Det skriver SanGiovanni i en pressemeddelelse. 

- Vi er enormt stolte og glade for denne store anerkendelse. Vi har drevet italiensk restaurant i hjertet af Aalborg siden 1988 og vi har sammen med vores gæster været på denne fantastiske rejse, som den italienske madkultur har været igennem i Danmark, siger Mikele Volpi, indehaver af SanGiovanni. 

Den familieejede, italienske restaurant SanGiovanni er af Det Italienske Handelskammer i Danmark, DANITACOM, tildelt den officielle Ospitalità Italiana-certificering. Hædersbeviset skal nu hænge et sted på restauranten. Foto: SanGiovanni

Øje for detaljen

For at opnå den eftertragtede certificering gennemgås alt fra råvarer, køkken, køkkenchef, omgivelser - og naturligvis mad og vine. 

Dertil kommer et ekstraordinært blik på kaffebrygningen - og hvor selve brandet bag restaurantens espressomaskine bliver gransket. 

- Da vi startede var kendskabet til den italienske gastronomi begrænset til pizza og pasta og Chianti-vine i bastflasker. Sådan er det jo - heldigvis - ikke mere, og det glæder mig, at det arbejde, som vi igennem årene har lagt i også at præsentere vores gæster for nye italienske produkter, både er anerkendt af vores mange trofaste gæster, men nu også af de italienske handelskamre i verden, siger Mikele Volpi. 

Han kan nu i stedet bryde hjernen med, hvor det nye certificeringsskilt skal hænge. 

I alt er der 14 restauranter i Danmark, hvoraf SanGiovanni er den eneste uden for Storkøbenhavn, der kan bryste sig af den særlige certificering.