Fra ungarsk til indisk: Nu åbner Preet restaurant på Strandvejen

Er du til traditionel indisk mad?

Så kan du inden længe se frem til åbningen af en ny restaurant tæt på Aalborgs havnekant. 

Bollywood Restaurant, der i de sidste syv år har eksisteret som takeaway restaurant i både Aalborg og Nørresundby, har nemlig valgt at udvide. 

De åbner endnu en restaurant på Strandvejen 11 i de lokaler, der tidligere har huset den ungarske vinbar 7773 - det fortæller de til Ligeher.nu. 

Ejeren bag Bollywood Restaurant, Preet Dhillon, har de sidste to og et halvt år været på jagt efter det perfekte lokale, og nu kan hun med stolthed i stemmen annoncere, at det endelig er lykkedes. 

- Vi har i de sidste syv år oplevet en stor efterspørgsel efter at kunne nyde vores mad på restauranten, derfor er vi særligt glade for, at vi nu endelig kan imødekomme dette ønske, siger Preet Dhillon og fortsætter:

- Placeringen er virkelig lækker, og så passede lokalet perfekt til vores behov. Derudover er der gode muligheder for parkering og god adgang for byens borgere - stemningen er super dejlig i området, og det ser vi frem til at blive en del af.

Dette er det eksisterende personale for Bollywood Restaurant. Preet Dhillon er stolt af sit hold og er sikker på, at de kan hjælpe hende på vejen mod succes. Hun regner dog også med at skulle ansætte flere medarbejdere - herunder blandt andet en baransvarlig og to tjenere... Foto: Victor Ørgaard Andersen

Visionen for restauranten er en videreudvikling af deres eksisterende restauranter, hvor der bliver lagt vægt på god traditionel indisk mad og en imødekommende service.

Når det er sagt, vil der dog alligevel være nye initiativer at spore, når Bollywood Restaurant slår dørene op på Strandvejen. 

Det vil nemlig være muligt at slå sig løs i både cocktails, vin og en helt ny menu, som både vil indeholde klassikere fra deres nuværende restauranter samt helt nye retter.

- Vores koncept kommer til at rette sig mod den klassiske indiske mad - særligt fra Nordindien. Vi kommer ikke til at lave store fusioner eller andre eksperimenter, men derimod fokusere på at tilbyde den helt rette autentiske indiske madoplevelse, siger Preet Dhillon. 

Et stort arbejde venter 

På trods af Preet Dhillons store begejstring for deres nye placering er hun bevidst om, at der stadig venter et stort stykke arbejde, inden de kan slå dørene op.

Lokalerne skal tilpasses deres behov, der skal designes interiør, og så skal der hyres flere medarbejdere, som skal kunne tage hånd om gæsterne. 

Der er stadig et stykke vej, inden Bollywood Restaurant kan slå dørene op. Der skal blandt andet mere farve på væggene, køkkenet skal omorganiseres og så skal der ansættes flere medarbejdere. Foto: Victor Ørgaard Andersen

Den store arbejdsbyrde er dog ikke noget der skræmmer Preet Dhillon. Hun ser frem til at give sig i kast med sit næste eventyr og byde kommende gæster velkommen. 

- Det har taget lang tid at finde frem til dette lokale, og jeg vil gøre alt for at tilbyde den allerbedste service til vores gæster , siger Preet Dhillon.

Hvornår Bollywood Restaurant vil kunne tage imod de første gæster, er endnu uvist, men Preet Dhillon regner med, at hun i løbet juli måned, vil kunne åbne, afhængigt af hvor hurtigt ombygningen går.

Restauranten vil kunne rumme 50 gæster, og udover at kunne nyde den almene a la carte, vil man også kunne afholde større og mindre arrangementer i lokalerne. 

Åbningstiderne på Bollywood Restaurant er endnu ikke kommet helt på plads, men Preet Dhillon regner med, at de som udgangspunkt vil have åbent om aftenen.