Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Efter et års jagt har Emil fundet en ny og bedre plads til sin fiskerestaurant
AALBORG: Det er lidt over tre år siden, Emil Thaarup åbnede sin egen restaurant.
Restaurant Emil hedder den, og den holder i dag til ved Gåsepigen tæt på det pulserende midtbyliv på Vesterbro.
Men restaurantens dage i de gamle Textur-lokaler er snart talte.
Restaurant Emil rykker nemlig væk fra centrum og mod Aalborg Havnefront, hvor man i løbet af 2026 slår sig ned på Østre Havn.
Og det er en flytning, Emil Thaarup glæder sig til, fortæller han til Ligeher.nu.
- Det var nede på havnen, jeg kunne finde den mest attraktive placering. Der er meget nybyggeri hernede, så der er nogle andre muligheder i forhold til selv at kunne påvirke indretningen.
- Det bliver en anden atmosfære i de nye lokaler. Før har vi været en midtbysrestaurant, men i fremtiden bliver der ikke så mange biler foran facaden. Men det vigtigste bliver, at vi bevarer hyggen, siger han.
Nye lokaler, nye muligheder
I de nye lokaler får Emil Thaarup omtrent dobbelt så mange kvadratmeter at boltre sig på - fra omtrent 200-300 i de nuværende lokaler til mellem 500 og 600 i det nye på Østre Havn.
Det åbner nogle nye døre i forhold til restaurantens koncept, fortæller restaurantejeren.
- Hvordan det helt konkret kommer til at tage sig ud, ved vi dog ikke helt endnu, men det er i hvert fald en del af de fremtidige planer, at der også skal ske noget nyt, røber Emil Thaarup og tilføjer:
- Det er vigtigt, at vi prøver at udvikle, så vi ikke bare laver det, vi altid laver.
Noget bliver dog netop også, som det plejer.
Populært og travlt
For Restaurant Emil er et populært tilflugtssted, når man leder efter lækre retter med alt godt fra havet.
Og sådan skal det også være i fremtidens nye lokaler.
- Vi har haft travlt, hvilket også er grunden til, at jeg tør gøre det og prøve noget nyt. Vi har haft ventelister tidligere, så at vi nu får flere pladser gør også, at vi kan tilfredsstille flere gæster.
- Vi bliver dog nok aldrig en a la carte-restaurant. Folk har været glade for ikke at skulle tage stilling til noget, siger Emil Thaarup og løfter sløret for et par luksusvarer, der sagtens kunne finde vej til Restaurant Emil:
- Jeg har allerede tænkt på, at østers og kaviar godt kunne blive en del af udvalget i fremtiden. Vi håber at kunne holde skaldyrsfester og lignende i den stil, for med de nye lokaler får vi nogle andre muligheder.
Et års jagt
Emil Thaarup startede sin restaurant op i løbet af 2022 og har i skrivende stund tilbragt omtrent tre og et halvt år på Vesterbro.
Jagten på de nye lokaler ved havnen startede dog allerede for et år siden, fortæller indehaveren.
Her gjorde Emil Thaarup op med sig selv, at han ikke ville udvide restauranten - men i stedet bygge videre på dét, der har vist sig at virke.
Og det krævede mere plads for at nå sit potentiale.
Han har endnu ikke opsagt lejemålet på Vesterbro, så han har ikke nogen bagkant, der presser ham i 2026.
Og han har heller ikke endnu gjort sig de store eller forkromede tanker om indretningen af den nye restaurant.
- På det punkt ligner jeg nok mere en kok end en decideret restaurantejer, siger han grinende.
Emil Thaarup åbner dog en lille dør på klem for, at fremtiden kan byde på åbent på kommende sommerlørdage.
- Men ellers tror jeg ikke, at åbningstiderne bliver så meget anderledes.
