Ib René Cairo genåbnet

AALBORG: Har du også undret dig over om Café Ib Rene Cairo er død eller genopstået? Vi kan fortælle, at caféen lever i bedste velgående efter en kortere lukkeperiode. Far og søn glæder sig til at byde nye og gamle kunder velkomne.

- Vi er bare ganske almindelige mennesker, der ikke kommer fra restaurationsbranchen, siger Finn Bøgedal. Efter mange år som salgs- og personalechef i flere store internationale koncerner indenfor restaurations- og hotelbranchen, har han dog solid erfaring at trække på i forhold til drift. Den anden del af duoen er sønnen Jesper Bøgedal, der med en baggrund inden for innovation og entrepreneurship får iværksættergénet stimuleret.

- Lige nu render vi med tungen ud ad halsen, for at få styr alle de små detaljer, imens vores professionelle hold af barpersonale og kokke gør alt hvad de kan for, at vores gæster får en god oplevelse, fortæller Finn Bøgedal.

Prof-team med ambitioner

Udover at far og søn bliver en synlig del af caféen, bakkes de op af et professionelt team af barpersonale og uddannede kokke.

Ejerne har også allerede allieret sig med et firma, der skal opdatere barpersonalet på drinksfronten, så der snart kan langes lækre kulørte drinks over bardisken.

Køkkenet bliver styret med professionel hånd af kok Thomas Myhlendorph Pedersen, der har en fortid på blandt andet Årslev Kro.

Nye tiltag

- Vi kører med en helt ny madsignatur, hvilket også er grunden til at vi har allieret os med to uddannede kokke, forklarer Finn Bøgedal.

Al mad bliver lavet fra bunden - fra mayo til æggekage. Du kan stadig sætte tænderne i de traditionelle caféretter, men nu med et tvist. Som noget nyt kan du hver dag stimulere dine smagsløg med brunch-buffet, som går i luften i dag. De hurtige kan stadig nå det - brunchen er på bordet til kl. 14:00.

Det er vigtigt for far og søn, at caféen fremstår imødekommende for alle - både børn, unge og voksne i deres bedste alder. Der er derfor flere nye tiltag på tegnebrættet. Blandt andet barsels der med både brætspilsaftner, livemusik og vinduesservering i forbindelse med karneval.

Ib René Cairo holder åben alle dage i påsken, og har gode genåbningstilbud.