Efter omtumlede dage åbner Surdejsbageren igen

AALBORG: Siden mandag har kunder på jagt efter kaffe og bagværk gået forgæves til Surdejsbageren på Budolfi Plads. Men nu oplyser indehaver Jesper Winter til migogaalborg, at den populære forretning genåbner på fredag.

- Alt bliver som plejer. Vi åbner med fuldt bageri, og det samme gode personale, siger Jesper Winter til nyhedsmediet.

Den pludselige lukning af det populære bageri har været omgærdet af nogen mystik. Men, som vi tidligere har fortalt her på aalborg:nu, så har Nordjyllands Politi bekræftet, at man mandag 3. oktober modtog en anmeldelse om indbrud fra Surdejsbageren.

De forsvundne effekter skulle nu dog være leveret tilbage. 

Ny butik

Det populære bageri har levet en omskiftelig tilværelse. Med først en placering nede på Budolfi Plads, siden oppe på selve pladsen og senest også en større udvidelse af butik og bageri.

I midten af juni var der planer om at åbne en søsterforretning, Kaffe& Surdej, der blandt andet skulle sælge bageudstyr. Butikken er dog aldrig åbnet.

Ligeledes i midten af juni i år kunne man af Surdejsbageren Aps' reviderede regnskab for de sidste otte måneder af 2021 læse, at det kniber med at lave penge på bageriet. Resultatet for 1. maj 2021 til 31. december 2021 ender på minus 484.535 kr., og virksomheden har samtidig tabt hele selskabskapitalen. Revisor skriver, at der er væsentlig usikkerhed om den fortsatte drift af Surdejsbageren.

Jesper Winter oplyser til migogaalborg, at Surdejsbageren nu kun har én ejer i form af Jesper Winter. Stifter Henrik Bruse er ikke længere en del af forretningen.