Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Callebaut chokolade: Belgisk finesse og bæredygtighed
Callebaut chokolade er ikke kun et produkt; det er en historie om belgisk håndværk, kvalitet og bæredygtighed. Kendt for sin ekstraordinære smag og kvalitet, er Callebaut blevet en favorit blandt professionelle kokke og chokoladeelskere over hele verden. Mærket, der har rødder tilbage til 1911, fortsætter med at inspirere og innovere i chokoladeindustrien, hvilket gør det til et fascinerende emne at udforske.
Historien om Callebaut
Callebaut chokolade blev grundlagt af Octaaf Callebaut i det lille belgiske bysamfund Wieze. Fra begyndelsen var fokus på at skabe chokolade af højeste kvalitet ved brug af de fineste ingredienser. Dette engagement for kvalitet har ikke ændret sig, selvom mærket er vokset og nu distribueres globalt. I dag, mere end et århundrede senere, producerer Callebaut over 120.000 tons chokolade årligt, som sælges til fagfolk i over 100 lande.
Callebaut er særligt kendt for sin rolle i at fremme "bean-to-bar" chokolade, en proces hvor hele produktionen - fra bønne til færdigt produkt - kontrolleres for at sikre højeste kvalitet og friskhed. Denne tilgang har gjort det muligt for Callebaut at skabe nogle af de mest distinkte og velsmagende chokoladeprodukter på markedet.
Bæredygtighed og innovation
Et afgørende aspekt af Callebauts forretningsmodel er deres dedikation til bæredygtighed. Gennem deres 'Cocoa Horizons' initiativ arbejder Callebaut aktivt for at forbedre livsvilkårene for kakao bønder og deres familier, samtidig med at de fremmer bæredygtige landbrugsmetoder. Dette program sikrer ikke kun en mere bæredygtig produktion, men forbedrer også kvaliteten af de kakao bønner, der bruges i deres chokolade.
Innovation er også en kerneværdi for Callebaut. Virksomheden investerer betydeligt i forskning og udvikling for at skubbe grænserne for hvad der er muligt med chokolade. Fra udviklingen af nye, robuste bønnevarianter til skabelsen af revolutionerende chokoladeprodukter, stræber Callebaut efter at lede an i industrien og sætte nye standarder for hvad chokolade kan være.
Callebaut i gastronomien
Callebauts indflydelse strækker sig langt ud over bare at være en ingrediensleverandør; mærket er en integreret del af den globale gastronomiske scene. Chokoladen er et foretrukket valg blandt michelin-kokke og konditorer, der værdsætter dens konsistens, smeltbarhed og smagsprofil, som kan forvandle enhver dessert til et mesterværk.
Callebaut tilbyder også uddannelsesprogrammer og workshops for professionelle, hvilket hjælper med at udbrede kendskabet til chokoladehåndværket. Disse kurser dækker alt fra grundlæggende teknikker til avancerede dekorationsteknikker, hvilket gør Callebaut til en pioner inden for uddannelse i chokoladeindustrien.
Callebaut chokolade fortsætter med at være synonymt med kvalitet og innovation i den søde verden af chokolade. Med en rig arv og et stærkt fokus på fremtiden er Callebaut mere end blot en chokoladeproducent; det er et mærke, der repræsenterer det ypperste inden for chokoladehåndværk og bæredygtig produktion. For både den professionelle kok og den almindelige chokoladeelsker tilbyder Callebaut en oplevelse, der går ud over det sædvanlige, og som fortsat vil inspirere og glæde generationer.
Callebauts indflydelse strækker sig langt ud over bare at være en ingrediensleverandør; mærket er en integreret del af den globale gastronomiske scene. Chokoladen er et foretrukket valg blandt michelin-kokke og konditorer, der værdsætter dens konsistens, smeltbarhed og smagsprofil, som kan forvandle enhver dessert til et mesterværk.
Callebaut tilbyder også uddannelsesprogrammer og workshops for professionelle, hvilket hjælper med at udbrede kendskabet til chokoladehåndværket. Disse kurser dækker alt fra grundlæggende teknikker til avancerede dekorationsteknikker, hvilket gør Callebaut til en pioner inden for uddannelse i chokoladeindustrien.
Callebaut chokolade fortsætter med at være synonymt med kvalitet og innovation i den søde verden af chokolade. Med en rig arv og et stærkt fokus på fremtiden er Callebaut mere end blot en chokoladeproducent; det er et mærke, der repræsenterer det ypperste inden for chokoladehåndværk og bæredygtig produktion. For både den professionelle kok og den almindelige chokoladeelsker tilbyder Callebaut en oplevelse, der går ud over det sædvanlige, og som fortsat vil inspirere og glæde generationer. Med denne vedvarende forpligtelse til excellence og innovation er Callebaut klar til at forme fremtidens kulinariske trends, fortsat drive standarder for kvalitet og bæredygtighed opad, og berige verden med utsøkte chokoladeoplevelser.
