Billede fra sidste års muslingehøstfest, hvor der var blik stille.
Det sker

Muslingehøstfesten er tilbage den 1. april

20. marts 2023 kl. 19:00

Fjordens frugter får igen en velfortjent plads i centrum, når der endnu engang er muslingehøstfest 1. april.

Et ton muslinger fra Vilsund Blue sejles i land og modtages af det autentiske sømandskor, der fragter sækkene i land under sang. Her sidder et knivskarpt hold af oldermænd klar til at vurdere årets høst, inden hele læsset fragtes til hovedgaden med hestevogn, hvor byens kokke står klar til at tilberede gastronomiske overraskelser til forventningsfulde gæster.

Det blå guld akkompagneres af snaps fra Anora Group.

Spændende tradition

Der lyder rytmisk hovtramp, når hestevognen trækkes op til byen, hvor duften af muslinger blander sig med bål og røg. Ned gennem hovedgaden er der stande, hvor muslingerne tilberedes på forskellige måder og serveres for forventningsfulde gæster. Det oser fra den historiske gullaschkanon, der simres muslinger på pander, i gryder og i kogekar, og der bliver tilberedt muslingebøffer på riste over bål.

Den pirrende, lidt skarpe smag af snaps serveres til de mange forskellige muslinger. Musikken spiller. Stemningen er til at tage og føle på. Muslingehøstfesten er fuld af traditioner, og det er noget, der bliver værnet om i Løgstør.

Det betyder heldigvis ikke, at der ikke også kan ske nye ting sådan en dag. Limfjordsmuseets nyindkøbte veteranbus bliver sat frem til muslingehøstfesten, hvor museet også præsenterer planerne for bussen til sommer. Der bliver igen mulighed for selv at få fingre i ”muslinge-dejen”, når naturvejleder Tine Pedersen står klar til at lave familievenlige retter sammen med gæsterne.

Kendt som "Muslingebyen"

Der vil blive brugt både friske blåmuslinger og muslinger på dåse, som for mange måske kan virke uvante at tilberede. Muslingerne er sponsoreret af Vilsund Blue, der selv vil være til stede på dagen med en food truck, hvor de serverer deres nye supper. Supperne skal kun tilsættes fløde og er hurtige at tilberede inden gæsterne kommer – uden det går ud over kvaliteten af muslingerne.

Løgstør har brandet sig på at være muslingeby, og det bliver særligt understreget ved de to store begivenheder Muslingehøstfesten og Muslingefestivalen. Selve muslingen er med tiden kommet til at give endnu mere mening, da den nu også går helt i tråd med bæredygtige tendenser, der har vundet mere frem.

Det er både en bæredygtig, miljøvenlig og yderst sund fødevare, som indeholder masser af proteiner, mineraler og omega-3 fedtsyrer. Der er altså god grund til at gøre muslingen til en større del af vores kost. Limfjordsmuseet er desuden gået ind i et stort naturgenopretningsprojekt, som frem til 2028 vil genoprette ålegræsmarker, stenrev, holme og strandenge og muslinger- og østersbanker. 13 partnere er gået sammen om det komplekse projekt (Limfjordsrådet, kommuner, universiteter, institutter, ministerier, styrelser, et energiselskab og så Limfjordsmuseet), og det er det første projekt af sin art, der tænker holistisk til vand, til lands og i luften.

Lykkedes naturgenopretningen vil det vise vejen for fremtiden. Ikke nok med at vandmiljø og dyre- og planteliv forbedres og biodiversiteten øges, så vil det også hjælpe os med at nedbringe vores Co2 aftryk. Det er et ambitiøst projekt, og vi redder ikke verden denne gang.

Klodsmajor-tårnet skal genopbygges. Én klods ad gangen. Når vi nævner det projekt i forbindelse med muslingehøstfesten, er det fordi, at det også er festdage som denne, der giver os en mulighed for at formidle om, hvad der er under vandet, og hvordan vi er med til at spille en rolle – som blandt også har afgørende betydning for muslingen.

Smag flere snaps

De mange lækre muslinger kommer til at gå hånd i hånd med snapsen, der er sponsoreret af Anora Group (Fusionen af spiritusselskaberne Arcus og Altia). Der vil blive serveret Aalborg Nordguld, Aalborg Dild og Aalborg Jubilæums Akvavit, og det bliver også muligt at få en smagsprøve på en af snapsesymfonierne fra Limfjordsmuseets Snapseri.

Hele herligheden er gratis.

Der kan tilkøbes øl og andre drikkevarer, men muslinger og snaps serveres ganske kvit og frit. Muslingehøstfesten er startskuddet på sommersæsonen, hvor vi igen kan se frem til Open Air, Kanalrally, Pinseparade, Byfest, Torsdagsmusik, Muslingefestival, Kanal-Jazz, Børnekulturnat og Maritim Festival - det hele begynder med Muslingehøstfesten den 1. april.

Annonceret indhold

Nyeste