Restaurant klar med nyt koncept - og en særlig vinmenu

Med udsigt til Limfjorden er Restaurant Fauna fantastisk placeret som en del af Musikkens Hus i Aalborg. Nu har restauranten lanceret et nyt menukoncept, som er tilpasset ud fra sæsonens råvarer samt gæsternes efterspørgsel. 

Restaurant Fauna har tilpasset deres menukort med to nye menuer: Store Fauna og Lille Fauna, der fra i dag afløser Fauna Fine Dining, som var restaurantens helaftensmiddag. 

- Menuen er tiltænkt gæster, der vil bruge deres aften på en eksklusiv madoplevelse – men med en tilpasset menu der hverken er for stor eller for lille. Så nu introducerer vi menuer, der vælges efter, hvor meget man kan spise den pågældende aften, forklarer køkkenchef Nicklas Thellufsen i en pressemeddelelse fra Musikkens Hus. 

Restaurant Faunas menuer tager udgangspunkt i sæsonens råvarer. Foto: Claus Søndberg / Musikkens Hus

Den lille menu, altså Lille Fauna, består af tre snacks og fire retter, hvorimod Store Fauna består af tre snacks og seks retter mad. De nye menuer følger de skiftende årstider, hvilket vil sige, at sæsonens råvarer er i fokus og derfor skiftes menuerne med jævne mellemrum. 

Som noget nyt vil Restaurant Fauna tilbyde fire forskellige drikkemenuer. Blandt andet præsenterer de nu en hvidvinsmenu på baggrund af gæsternes ønsker. Der vil også være en saftmenu til de gæster, der skal køre hjem, eller som ikke har lyst til alkohol. 

- Skal det være endnu mere festligt, kan man også vælge en mousserende vinmenu, fortæller restaurantchef Steffan Kamedula ifølge pressemeddelelsen. 

De nye menuer kan allerede opleves nu hos Restaurant Fauna, der holder åbent fra tirsdag til lørdag i tidsrummet klokken 17 til 21.