Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Nu åbner byens nye restaurant med smørrebrød
Du kan glæde dig til moderne smørrebrødsretter med fokus på gode råvarer
AALBORG: Synes du også, at der bare er noget helt særligt over et godt stykke smørrebrød? Så kan du godt begynde at glæde dig, for nu åbner byens nye Restaurant Mapak snart.
Det er restauratør Mikkel Jensen, der i forvejen er en del af ejerkredsen bag Restaurant Smaek, der står bag nyheden.
Restaurantens koncept bliver et moderne spisested med "sofistikeret smørrebrød til frokost inklusiv nogle frokostlivretter". Derudover vil der blive åbent om aftenen nogle gange om ugen.
- Stilen vil blive i den ny-nordiske genre med det franske håndværk, som jeg er flasket op med i min tid på bl.a. Ruths Hotel og Brøndums i Skagen, siger Mikkel Jensen.
Et nyt navn
Da vi første gang omtalte restauranten med smørrebrød, havde den i øvrigt navnet Melma.
- Men vi er i mellemtiden blevet gjort opmærksomme på, at der findes en restaurant med et lignende navn i Løkken, og af samme grund har vi ændret navnet til Mapak, siger Mikkel Jensen.
- Navnet har også en sjov reference til "madpakke" og hele konceptet for restauranten.
Den seneste tid er lokalerne sat i stand og står nu klar til den kommende åbning.
Et udvalg lavet til perfektion
- Derudover er det lykkedes at samle et hold af super-dygtige kokke, sommelier og tjenere som skal danne basen for, at vi opnår den produktstandard, som vi stiler efter. På Mapak går vi ikke efter det brede udvalg, men efter at det vi har, er lavet til perfektion, siger Mikkel Jensen.
- Nu glæder vi os helt vildt til at komme i gang. Personligt glæder jeg mig til at vise restauranten frem, og jeg håber, at mit nye sted kan blive til glæde for mange madglade mennesker.
Spisestedet kommer til at have åbent til frokost mandag til lørdag og til aften onsdag til lørdag.
Restaurant Mapak åbner torsdag 3. november, adressen er Ved Stranden 9, hvor du indtil for nylig fandt Brasserie No 76.
