Mor og søns kebabsted er blevet et hit

- Vores styrke er helt klart det unikke menukort. Vi vil ikke være en kopi af andre, så vi har lavet vores helt egne opskrifter og retter. 

Sådan lyder det fra Shebra Latif og Munib Ahmad. De er henholdsvis mor og søn og sammen driver de Naan Stop Kebab på Vesterbro 39 i Aalborg. 

Det har de nu gjort i et år og det går rigtig godt. I weekenden markerede Naan Stop Kebab fødselsdagen med gode tilbud og en forvisning om, at stedet allerede er blevet en favorit blandt Aalborgs take away-restauranter. 

- Vi er rigtig glade for den modtagelse vi har fået, siger Shebra. 

- Både lokale borgere og turister kommer forbi og vi kan se på vores anmeldelser, at kunderne er godt tilfredse, tilføjer hun og suppleres af sønnen, Munib: 

- De første par måneder var lidt hårde. Folk skulle lige finde ud af, at vi eksisterede, men det gik ret hurtigt med at få gang i omsætningen. Sommeren har været rigtig god med stor travlhed. Kulminationen var dog nok karnevallet, hvor vi havde vanvittig travlt. Vi ligger jo lige på ruten og med kort afstand til Kildeparken. Så hele dagen strømmede det til med gæster. Det var sjovt at opleve.

Alt laves fra bunden hos Naan Stop Kebab. Stedets pizzaer tilberedes i øvrigt også på naan-bund. Foto: Allan Mortensen/Expo Fotografi

Unikt menukort

Opskrifterne, som anvendes på Naan Stop Kebab, er udviklet af familien selv. Inspirationen kommer dog fra det traditionelle pakistanske og indiske køkken. 

- Vi lægger stor vægt på, at vores råvarer er friske, fastslår Shebra. - Vi laver alt fra bunden med undtagelse af pommes fritter. Selv vores chilisauce er hjemmelavet. Og så gør vi meget ud af, at vores retter ikkeligner noget du kan købe andre steder. Kebab er ikke bare kebab, smiler hun og fortæller, at alle restaurantens pizzaer også laves på naan-bund.

Shebra er i øvrigt født i Pakistan og kom til Danmark i 1989. Hun har en fortid som underviser i madlavning på aftenskolen. 

Munib arbejdede i mange år i industrien – blandt andet hos Siemens inden idéen om et madsted fik ham til at satse sparepengene. 

- Det var nervepirrende pludselig at sige sit faste job op. Men jeg havde lyst til at få min egen virksomhed og med min mors madkundskaber i baghånden, så tænkte jeg, at det ikke kunne gå helt galt. Jeg er glad for at have hende med på holdet, lyder det fra Munib. Shebra ler og tilføjer, at hun har madlavning i blodet. 

- Jeg var vist kun 9 år, da jeg begyndte at samle på opskrifter. Jeg elsker at lave mad og gøre folk glade med et godt måltid. Det er drivkraften for mig, konstaterer hun.

Du kan roligt lægge vejen forbi Naan Stop Kebab, hvis sulten indfinder sig. Foto: Allan Mortensen/Expo Fotografi

Leverer også til selskaber

Naan Stop Kebab er først og fremmest en take away-restaurant. Der er dog også plads til en halv snes spisende gæster. 

- Langt de fleste tager maden med. Men det er nu rart, at vi også har en håndfuld siddeplader. Vi forsøger at skabe en afslappet og hyggeligatmosfære, fortæller Shebra og Munib, der desuden er begyndt at tilbyde mad til selskaber og større arrangementer. Her appelleres til eksempelvis fødselsdage, jubilæer, bryllupper, julefrokoster og lignende. 

Menukortet rummer alt fra appetitvækkere, til kebabs, pizza og desserter, og der leveres til selskaber på op til 100 gæster. 

Fra den kommende uge er Naan Stop Kebab i øvrigt også på banen med frokosttilbud. Frokosterne leveres fredag, lørdag og søndag og også her er eksempelvis selskaber og firmaer i målgruppen.