Medejer bliver eneejer i Aalborg-restaurant

Den erfarne kok og forretningsmand Michel Lycoops har fået opfyldt en stor drøm.

Han skal fremadrettet være restaurantdirektør og ejer i AKKC Restaurant ApS - og har samtidig vundet udbuddet om forpagtning og forplejning i Aalborg Kongres & Kultur Center de næste fire år. 

Det skriver AKKC i en pressemeddelelse. 

- Forpagtningen i AKKC har altid været min store drøm. Det er en helt særlig og magisk oplevelse, når det hele spiller, og de mange forskellige faggrupper i huset arbejder sammen om at skabe uforglemmelige oplevelser for gæsterne. Og så er AKKC jo det største, der er i Nordjylland på den front, så det er virkelig særligt for mig, siger Michel Lycoops.

Han har tidligere været en del af ejerskabet bag Mad Med Mest i Vejgaard, som han ejede sammen med parret Mette Nygaard Klausholm og Stefan Klausholm Petersen. 

De frasolgte dog alle deres ejendele i selskabet i 2024 til Jespers Torvekøkken.

Efterfølgende arbejdede Michel Lycoops videre under Jespers Torvekøkken - men går nu all in på arbejdet i AKKC. 

- Mit mål er helt klart, at vi i fællesskab med AKKC skal skabe Nordjyllands bedste arbejdsplads. Vi er derudover allerede gået i gang med at arbejde på vores visuelle udtryk på både mad og omgivelser, ligesom mit hjerte, i lige så høj grad som AKKC’s, banker for at arbejde med bæredygtighed. Så jeg glæder mig virkelig, siger Michel Lycoops. 

Direktør i AKKC, Nicolaj Holm, er også begejstret for den nye aftale. 

- Gennem de sidste fire år har Michel været en del af ejerne af vores AKKC-restaurant, og har naturligvis været meget i huset. Derfor har vi haft et tæt og udbytterigt samarbejde, som jeg glæder mig over, skal fortsætte. Michel deler visionerne for, hvad AKKC vil og skal levere for vores gæster, for medarbejderne og for arbejdet med bæredygtighed. Så jeg ser meget frem til alt det, vi kan udrette i tæt samarbejde, siger han.