FrAAderen mad i midtbyen: Populær sandwichbar udvider

Fra klokken 11.00 i dag kan aalborgenserne se frem til et nyt spisested i midtbyen. 

Sandwichbaren FrAAderen har nemlig haft vokseværk og udvider med endnu en butik på Danmarksgade 27a, i de lokaler, der tidligere har huset smørrebrødsforretningen Meicca's.

Og man må sige, der har været fart på hos FrAAderens ejere, ægteparret Lars Jensen og Rikke Meyer, og deres nye partner Arek Jensen. 

Deres første butik på Kastetvej 41 kunne den 4. juni i år fejre etårs fødselsdag. Aalborgensernes glæde for deres produkter fornægtede sig ikke, og det gav blod på tanden.

- Vi søgte nye udfordringer, og pludselig fandt vi et lokale, der kunne imødekomme vores ønsker og behov. Det ligger det perfekte sted, hvor vi kan være i kontakt med midtbyen og de gæster, som vi måske endnu ikke har ramt, siger Lars Jensen, mens Rikke Meyer fortsætter:

- Her er så meget liv og et community, som vi kan se os selv i. Vi elsker butikken på Kastetvej - det var den, der startede det hele, men det her sted har et større køkken, som bare giver os nogle flere muligheder, siger Rikke Meyer.

Der blev kæmpet til det sidste for at få det hele klar til den store åbningsdag. Foto: Victor Ørgaard Andersen

- Hvem ved, hvad fremtiden byder på

På trods af de nye muligheder i FrAAderens nye lokaler på Danmarksgade vil fokusset på de gode råvarer, den gode betjening og den unikke madoplevelse ikke ændre sig - tværtimod.

- Vi kommer ikke til at gå på kompromis med vores kvalitet eller vores råvarer. Vores udvalg skal være hjemmelavet, og man skal få noget for sine penge - det er det, vi gerne vil være kendte for, siger Rikke Meyer.

Holdet bag FrAAderen stiller sig dog ikke tilfredse ved det. De vil fortsætte med at udvikle sig og bygge oven på deres koncept. Faciliteterne på Danmarksgade giver mulighed for at udvikle koncepter til catering - et marked, de ser et stort potentiale i. 

Udover lækre sandwiches, bowls og meget andet, vil man i løbet af dagen også kunne nyde livemusik foran butikken på Danmarksgade 27a. Foto: Victor Ørgaard Andersen

Ydermere har især Arek Jensen planer om at udvide med mad i den finere kategori - noget, han igennem sit arbejde som kok på blandt andet Blokhus Strandhotel har stiftet bekendtskab med. 

- Udover catering og generel mad ud af huset, kunne det være fedt at arbejde mere med gourmetkøkkenet. Det kunne blandt andet være mad med fokus på luksusråvarer som kaviar, dyre udskæringer og trøfler, siger Arek Jensen.

- Vores forretningsmodel har hele tiden været at tage ét skridt ad gangen og mærke efter, hvad folk efterspørger. Vi er en sandwichbar, men vi kan så meget mere end det, så hvem ved, hvad fremtiden byder på, siger Rikke Meyer.

På åbningsdagen vil man kunne se frem til levende musik foran butikken, brede smil og 20 procents rabat på alle sandwiches og bowls på både Kastetvej og Danmarksgade. 

FrAAderen holder åbent fra klokken 11.00 - 20.00, og Lars Jensen, Rikke Meyer og Arek Jensen håber alle på at se en masse besøgende, som vil byde dem velkommen på deres nye adresse i midtbyen.