Vild med Ild: - Vi takker af hele vores ildsjæl
Lise Myrup Lassen
- Vi er meget benovede over, at det er taget så godt imod.
Sådan lyder det fra Dan Søndergaard og Anders Eik Gotsæd, der står bag det nye firma "Vild med ild". Forleden holdt de reception for at markere det nye tiltag, og de var glade for fremmødet.
De to har fået lov at rykke ind i Farm Fun i Hirtshals, hvor også receptionen fandt sted.
- Ideen bag Vild med Ild er helt konkret de bagvedliggende tanker omkring ”fra jord til bord”. De tanker er det, der har båret vores passion og ambition igennem mange år - siden 2017, oplyser de to og forklarer videre:
- At kunne adskille de forskellige vilde, spiselige blomster, der lever i området, finde de lokale urter, man skal bruge i sin mad, og processen i at håndtere hele dyr, fisk og vilde råvarer til et sammenhængende måltid, hvor hver enkelt deltager selv har fingrene i det under hele produktionen under kyndig vejledning. Det er nogle af visionerne bag Vild med Ild.
- Vi er to gode venner, der over en årrække har arbejdet tæt med madlavning over ild, naturmad og formidling om historisk madlavning i vikingetiden. Det har indebåret historiske vikingemarkeder og events.
- Sammen danner vi grundlag for at kunne skabe et teoretisk funderet miljø, da vi begge er uddannede social- og special-pædagoger med en efter videreuddannelse i neuropædagogik.
Målet er at få nordjyderne mere ud i naturen på en lærerig, underholdende og bæredygtig måde - bl.a. ved at undervise i en kombination af bushcraft, kultur, naturforståelse og madlavning over ild med råvarer, de selv har sanket, fundet eller brækket.
På Fun Park i Hirtshals har Vild med Ild fundet de rammer, der skal til for at kunne starte op og lave en fast base, basalt udstyr, undervisningslokaler og undervisningsmaterialer.
- Hvis man skulle trække et forskningsmæssigt perspektiv ind i det, vi laver, så ved man konkret, at det sænker stressniveauet at befinde sig i naturen, og det at fordybe sig i den, forklarer de.
