Snart kan du sætte tænderne i årets sild
Lise Myrup Lassen
3.- 5. februar kan du sætte tænderne i en ny og lækker sild og blive klogere på sildens betydning for fødekæderne i havet og for madkulturen på vores spiseborde.
Hirtshals Fiskefestival afvikler hvert efterår kokkekonkurrencen Årets Sild.
Nu har Lykkeberg 1899, der producerer silden, meldt ”fuld kraft frem” og er klar til at sælge vindersilden i glas, så alle kan komme til at smage.
Det skriver Hirtshals Festival i en pressemeddelelse.
- Årets Sild er ikke bare for sjov. Topkokke fra hele landet kommer til byen og kæmper bravt om at lave det flotteste og mest velsmagende stykke smørrebrød, og om hvem der marinerer den bedste marinade til gammeldags modnede sild. Det er håndværk og kunst på én gang, udtaler Uffe Truelsen, der er koordinator af Hirtshals Fiskefestval.
Og han fortsætter:
- Restaurant Lilleheden vandt igen i år med deres bud på en god sild, og den smager rigtig godt.
Ditte Sørensen, der er formand Hirtshals Fiskefestival, supplerer:
- Vi er mest aktive omkring vores store festival i starten af august, men at vores frivillige og samarbejdspartnere har flere anledninger til at mødes styrker helt sikkert det fællesskab, der kendetegner vores by Hirtshals og Hirtshals Fiskefestival. Og så sætter det også et nødvendigt fokus på de kvalitetsråvarer, der stadig er omdrejningspunktet for så mange menneskers arbejde her på Hirtshals Havn. Vi er taknemmelige for at både butikker, handelsstandsforeningen m.fl. vil være med til at bakke op og være med til skabe en weekend mere med fokus på alt det, som vi kan i fællesskab.
Man kan i løbet af weekenden købe smørrebrød med vindersilden på Restaurant Lilleheden til halv pris, få gratis smagsprøver og købe glas til Hirtshalspriser i udvalgte butikker i Hirtshals og så er der masser af sildeaktiviteter for både store og små på Nordsøen Oceanarium.
Se hele programmet for lanceringen af Årets Sild på www.hirtshalsfiskefestival.dk
