Her ses en del af de 12 ansatte på Restaurant Abstrakt i Hirtshals.
Mad og drikke

Et vanvittigt corona-år går på hæld: Men på Abstrakt har de aldrig før solgt så mange nytårs-menuer

27. december 2020 kl. 19:00

HIRTSHALS: Simon Emil Christensen har nu ejet og drevet Restaurant Abstrakt på vesthavnen i Hirtshals i tre år.

- Og det har været tre forrygende år. Vi har solgt meget mere, end jeg havde regnet med. Vi er i dag sammenlagt 12 ansatte på restauranten, lyder det fra indehaveren.

- Vi har solgt 460 julemenuer på 6 timer, hvor vi havde regnet med 200 højst. Så vi har haft forrygende travlt op til jul, uddyber han.

Pilen peger også den rigtige vej, når det gælder nytårs-menuerne: Det første år solgte Abstrakt 500, næste år 800 og efterfølgende 1200 - nu står fjerde nytårsaften for døren, og her lød meldingen lige før jul, at der var solgt 1100 menuer - med forventning om at runde de 1500.

Indehaver Simon Emil Christensen.

- Vi har gået og forberedt os i en hel måned med syltning og bearbejdning af alt det, der kan laves på forhånd, siger Simon Emil Christensen.

Foreløbig holder Abstrakt lukket til uge 8.

- Jeg tror ikke, vi får lov til at åbne før. Vi sender elever på skole i den lukkede tid, og vi skal også have bygget lidt om i restauranten, lyder det.

2020 har været et helt specielt år med corona-nedlukninger.

- Heldigvis kunne vi have åbent i vores højsæson som jo er sommer-månederne - i modsætning til mange andre restauranter, som eksempelvis i Aalborg, hvor de sælger mest uden for sommer-perioden, så der var vi heldige nok. Vi fik et år, hvor vi kunne holde skindet på næsen. Vi har en kæmpe opbakning fra hele oplandet i kommunen og omliggende byer med mange stamkunder, der bare kommer igen og igen. Vi har ligeså stor opbakning fra vore lokale borgere i Hirtshals - og det har sammenlagt gjort, at vi på trods af corona har haft et godt år her på restaurant Abstrakt, siger Simon Emil Christensen.

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu