Mad og drikke

Sommertravlhed i et helt særligt hus

”Skovheks” Lise Ankjær er efterhånden blevet 66 og tillader sig nu at holde ”alderdomslukket” tre dage om ugen

01. august 2021 kl. 10:00

Jægerhuset på Als Odde er et helt særligt spisested, der er svært at sætte i bås. Det er sådan en blanding mellem en sommerrestaurant i skoven tæt på havet, en kro med bindingsværkidyl og stråtag, en gæstgivergård og en tidslomme fra en privat dagligstue, hvor historien og fortællingerne nærmest driver ned af væggene.

Der har været drevet spisested i Jægerhuset i omtrent 50 år – de sidste små 25 år med Lise Ankjær som indehaver.

- Jeg havde ingen erfaring fra restaurationsbranchen og boede i Mariager, da jeg i 1997 så huset i avisen og tænkte, at det måtte jeg bare eje, og så måtte jeg jo finde ud af, hvordan man drev et spisested.

- Jeg blev simpelthen betaget af huset, der er fra 1777 med al den charme, idyl og vedligeholdelse, som det indebærer, lyder det med et smil fra Lise, der apropos vedligeholdelse lige har fået lagt et nyt, flot stråtag på huset, som udefra er smukt, og som indenfor rummer en helt særlig stemning.

Her er lavloftet. Her er kamin, hylder med pynt fra flere årtier, velourrøde sofaer, gulnede lampeskærme, malede træborde, et klaver, gamle tidsskrifter, postkort, billeder, udstoppede dyr, gevirer og et sandt våbenarsenal af gamle sabler og rifler, ligesom man ikke må glemme papegøjen Tarzan i dagligstuen, der gerne tager en snak med gæsterne, og i øvrigt altid hilser på Lise hver morgen med ”hej smukke”. Alt sammen en særlig oplevelse i sig selv.

Smalt menukort

Efter en lidt vanskelig start, hvor Lise lige skulle overbevise lokalbefolkningen og turisterne om, at der igen var liv og velsmag i Jægerhuset, fik Lise godt gang i restauranten – og det har hun nu haft i snart 25 år.

Menukortet er smalt med en håndfuld frokostretter, en enkelt forret og to Jægerhus-klassikere som hovedretter, nemlig heksegryde med tilbehør og Jægerschnitzel med champignon.

- Jeg er kun mig selv og en serveringsdame, så jeg kan ikke have et omfattende menukort. Men folk elsker også de retter, der er på menukortet, og jeg har rigtig travlt her i sommermånederne.

- Faktisk har jeg så travlt, at jeg denne sommer har indskrænket åbningstiderne til torsdag, fredag, lørdag og søndag fra frokost og frem.

- Selvom jeg også kunne fylde restauranten de øvrige dage, så bliver jeg nødt til at samle lidt kræfter med nogle fridage. Jeg er jo på fra tidlig morgen til over midnat, de dage, hvor jeg har åbent. Som jeg siger, så holder jeg lidt ”alderdomslukket” tre dage om ugen, lyder det med et glimt i øjet fra Lise, der derfor også er klar til at give stafetten videre, hvis den mulighed skulle vise sig.

Salg eller forpagtning

- Hvis der kommer nogle, som vil købe stedet, eller eventuelt forpagte det, så er jeg bestemt interesseret. Det er et fantastisk sted med masser af kunder og et kæmpe potentiale for yderligere udvikling. Et potentiale, som jeg måske ikke er den rette til at forløse, da jeg trods alt er blevet 66 år og står alene med det.

- Det vil være det perfekte sted for et ungt par, der vil udleve drømmen om et helt særligt og unikt spisested. Så hvis man er interesseret, så kan man bare kigge forbi, lyder opfordringen fra Lise Ankjær, inden vi bliver afbrudt af et telefonopkald fra et hold stamkunder – nogle turister, der er i sommerhus og som kigger forbi hver sommer, og som lige vil sikre sig, at der er et bord.

- Jeg har rigtig mange stamkunder, hvor det er en fast sommertradition, at de skal forbi Jægerhuset. Jeg har også flere, hvor det er næste generation, der er begyndt at komme her, fordi de var her som børn og gerne vil give oplevelsen videre til deres egne børn, fortæller Lise, der i øvrigt har fået øgenavnet ”Skovheksen”.

- Det er velment. Herude får alle øgenavne, og jeg er ikke en rigtig heks. Til gengæld kan jeg lave en fantastisk heksegryde, slutter hun.

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu