Fra venstre chefkok Tobias Lorenzen og restaurantchef Danny Friis Petersen.
Mad & Drikke

Nye forpagtere kan snart fejre 1-års fødselsdag i spidsen for historisk færgekro

08. oktober 2022 kl. 08:00

De lagde fra land i skyggen af corona og har siden måtte kæmpe med blandt andet inflation og vanvittige energipriser. Men humøret er højt og optimismen intakt hos de nye forpagtere af Færgekroen Hadsund, der har efteråret ladet med spændende arrangementer.

- Det har bestemt været en udfordrende start, men alt taget i betragtning, så synes vi faktisk det er gået rigtigt godt, fortæller Danny Friis Petersen, der står i spidsen for Hadsund Færgekro med sin bedre halvdel Ninna Friis Petersen samt Tobias Lorenzen, der er chefkok på stedet.

Trekløveret overtog Færgekroen Hadsund i november måned sidste år, og nærmer sig dermed 1-års fødselsdagen i spidsen for den smukke og historiske kro.

- Vi kunne godt snakke en masse om vores udfordringer i det år, herunder at priserne lige nu er meget vanskelige at agere i. Alle fødevarer sælges jo til en aktuel dagspris, som kan svinge utroligt meget, og så er der jo energiprisernes himmelflugt, der jo ikke kun afspejler sig i el- og varmeregningen. Der er rigtigt meget andet, der er steget drastisk som følge af energipriserne. Bare den gas, vi bruger til vores komfur i køkkenet, er steget til det dobbelte, og det at få vasket vores duge er også steget godt 25%. Sådan er der rigtig mange ting.

- Alt sammen gør det svært at fastsætte vores priser, og vores pengeinstitut har da også sagt, at vi bør være lidt mere opmærksomme på avancerne i det vi sælger. Men det er godt nok svært at planlægge efter, lyder det fra Danny Friis Petersen, der dog ikke vil klage, men hellere skrue den positive mine på.

Den stemningsfulde færgekro med en skøn udsigt til Hadsund og Mariager fjord.

Ros og anerkendelse

- Det er sådan det er, og vi må bare få det bedste ud af situationen. Under omstændighederne synes vi i hvert fald, at vi har fået en god og positiv start med masser af ros og anerkendelse for både vores mad, vin, service og værtskab. Når det er i orden, så skal tingene nok lykkes for os. Det er jeg helt overbevist om.

- Vi har en rigtig fin opbakning fra de lokale, men oplever måske særligt, at det er gæster fra andre dele af landet, herunder Københavnere, der er imponeret, når de besøger os. De er ofte overrasket over, hvor meget kvalitet man får for pengene her i det nordjyske, og så elsker de vores naturskønne beliggenhed. Det viser, at vi godt kan være stolte, fortæller Danny Friis Petersen, der sammen med chefkokken Tobias Lorenzen har sammensat et spændende efterårsprogram af arrangementer på kroen.

Færgekroen har en særlig vinkælder, hvor Danny Friis Petersen gerne afholder små, stemningsfulde vinsmagninger for gæsterne.

Spændende efterårsarrangementer

- Vi har allerede holdt nogle stykker, men af kommende arrangementer, kan jeg blandt andet nævne en hel særlig vildtaften, hvor lækkerierne på tallerkenen ledsages af unikke toscanske vine. Det er fredag den 28. oktober, fortæller Tobias Lorenzen.

- Allerede ugen efter, torsdag den 3. november, inviterer vi til en Piemonte aften med en af Danmarks stærkeste vinkendere; René Langdahl Jørgensen, hvor en 5-retters menu ledsages af nogle fantastiske vine fra Piemonte-området i Norditalien.

- Og så er der naturligvis også Mortens Aften, ligesom vi på udvalgte datoer i både november og december har vores helt særlige julefrokost-aftener, hvor der også kommer en DJ og fyrer den af med velkendte hits. Til nytår har vi også vores nytårsmenu ud af huset, slutter han.

Færgekroen blev i sin tid bygget i 1823 af kro- og færgemand Peder Nielsen, Rostrup. Til kroen hørte i mange år landbrug, købmandsbutik og bageri. Kroen brændte i 1969, men blev straks genopført.
Annonceret indhold

Nyeste