Mikkel Flott Krogh Andersen med de syv øl, der bærer stednavne fra Mariagerfjord Kommune. Foto: Jesper Bøss
Mad og drikke

Mikkel har planerne klar for sit bryghus

02. april 2022 kl. 07:45

Hadsund Bryghus har ikke bare specialiseret sig i godt velbrygget øl – de har også gjort det til en niche at lancere øllene under lokale stednavne. Det betyder, at du lige nu blandt andet kan skænke en velsmagende Hadsund, Hobro, Øster Hurup, Helberskov, Visborg, Als og Mariager i ølglasset.

De syv lokale stednavne pryder nemlig etiketterne på bryghusets syv forskellige øl, der strækker sig fra en lys lagerøl (Als) til en irsk stout (Hobro), og så ellers nogle spændende ølvarianter derimellem.

- De syv forskellige bryg er ikke eksperimenterende specialøl, men ølvarianter, der tiltaler de fleste. Det med stednavnene var en sjov idé, som jeg fik fra starten, og som siden også har betydet, at jeg har lanceret tilsvarende serier i både Randers og Aalborg. Jeg har også en serie klar til Aarhus.

- I Randers-serien kan du blandt andet få en Hornbæk- og Vorup-øl, mens du i Aalborg-serien kan få en Hasseris- og Vejgaard-øl. Det er en god måde at gøre øllene ekstra lokale og lidt unikke, og så har det jo også banet vej for nogle specialbutikker og restauranter i de respektive byer, fortæller Mikkel Flott Krogh Andersen, der for omtrent tre år siden skippede sit faste job som folkeskolelærer for at hellige sig ølbrygning på fuld tid med Hadsund Bryghus.

Små skridt fremad

Dengang var planen egentligt, at ølbrygningen skulle være en hobby ved siden af jobbet som folkeskolelærer, hvor Mikkel underviste de ældste elever i kemi, fysik, matematik og biologi. Men til sidst vandt forsøgene med gær og malt over forsøgende i kemilokalerne.

- Det er endnu ikke en guldrandet forretning, og jeg kan da godt tænke misundeligt tilbage på min gode løn som folkeskolelærer. Men jeg er stadig optimistisk, og kan da også konstatere, at tallene ser bedre ud for hvert år, men det er svært når man er alene om det hele. Jeg knokler jo i bryggeriet for at brygge det allerbedste øl, men det betyder også, at jeg ikke har ret megen tid til salgsarbejdet, som jo er mindst lige så vigtigt.

- Men jeg har ikke råd til at ansætte en fuldtidssælger, og derfor handler det hele tiden om at tage nogle små skridt fremad, så jeg kan følge med uden at gå på kompromis med kvaliteten. Det er det vigtigste for mig.

Fire forårsbryg

- Jeg har ingen planer om at blive et stort bryghus, men jeg drømmer da om, at jeg på et tidspunkt kan finde en, der kan hjælpe mig med salgsarbejdet, og så vil jeg på et tidspunkt også gerne rykke ind i lidt større lokaler end de nuværende, så der kan blive plads til endnu bedre bryggeudstyr og til en lille, hyggelig butik med ølsalg, fortæller Mikkel Flott Krogh Andersen, der netop også har lanceret fire forårsbryg.

- De fire forårsbryg har ikke stednavne, men er henholdsvis en special IPA, en humlet lager, en pale ale og en amercian amber, og jeg sælger dem i gaveæsker som jeg lige nu kalder ”påskeæg fra Hadsund Bryghus”.

Du kan læse mere om øllene og bestille online på hadsund-bryghus.dk eller ved at kigge forbi på Aalborgvej 56 i Hadsund – her arbejder Mikkel med øllet til dagligt, men vil du være helt sikker på at træffe ham, er ”butiksudsalget” altid åben hver fredag fra klokken 15 til 17.

Andre læser også

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu