Kongeørnen er landet
I Øster Hurup serverer Hamid Ali klassisk, velsmagende mad i sin nye restaurant ”Kongeørnen”
Han har været restauratør i Aalborg, Løgstør og Frederikshavn, men nu har han fundet det helt rigtige sted i Øster Hurup.
”Kongeørnen” er nemlig landet på hjørnet af Kystvejen og vejen ned til havnen i Øster Hurup, hvor Hamid Ali gæstfrit åbner dørene til sin restaurant med det højtflyvende og majestætiske navn.
- Jeg spurgte både gæster og lokale om, hvad der ville være et godt navn til min nye restaurant, og rigtigt mange nævnte kongeørnen, der rent faktisk flyver i den imponerende natur her ved Lille Vildmose og Tofte Skov. Så derved blev det til Restaurant Kongeørnen, fastslår Hamid Ali.
Hamid Ali er 45 år, oprindeligt fra Kurdistan, og kom til Danmark for mere end 20 år siden. Og siden da har han lært at lave både hakkebøffer og ikke mindst bearnaisesovs i store og velsmagende mængder.
- Jeg åbnede Restaurant Kongeørnen sidste sommer, fortæller Hamid Ali, og selvom året har budt på corona-nedlukning og restriktioner, så har vi haft et forrygende år med masser af gæster, så jeg er i den grad tilfreds med beslutningen om at åbne restaurant her i Øster Hurup, ligesom jeg har store forventninger til den kommende sommersæson.
En totaloplevelse
Hamid Ali evner at få folk til at føle sig godt tilpas, lige fra man træder ind i restauranten. Han smiler meget og er tydeligvis stolt over sin restaurant og det, den kan tilbyde. Han sætter god mad og dermed glade gæster højt i sit virke og opfatter jobbet som restauratør som noget, der skal byde på en totaloplevelse for gæsterne. Lige fra rengøring, borddækning til madens kvalitet og serviceniveauet. Kun ved at skabe en samlet oplevelse kan vi blive ved med at have glade gæster, fastslår Hamid Ali med et stort smil.
- Der er et godt potentiale her i Øster Hurup med masser af turister og gæster i både sommerhuse og på campingpladserne, men også folk fra Hadsund og oplandet finder herud, fortæller Hamid Ali.
- Det er min plan at udvide vort tilbud med brunch fra morgen til sidst på formiddagen for at fylde hele paletten ud sammen med vores populære frokosttilbud og aftenmenu, supplerer Hamid Ali.
Bearnaise fra bunden
- De helt store klassikere på vores menukort er luksusstjerneskud med det hele, burgere og ikke mindst beuf bearnaise til frokost, og om aftenen er vores store og velsmagende steaks meget populære. Kokken er fra Iran, men han har lært at lave den populære bearnaisesovs helt fra bunden. På Restaurant Kongeørnen er der ikke noget med at købe halvfabrikata, ligesom en af hemmelighederne bag deres velsmagende hakkebøffer er, at de selv hakker oksekødet, så det både er så frisk som muligt og har det helt rigtige forhold mellem kød og fedt. Kødet giver struktur og bid, mens smagen i høj grad sidder i fedtet, smiler Hamid Ali.
Restaurant Kongeørnen er en stor restaurant med plads til 85 indenfor og 80 på den fine udendørs terrasse, der bruges flittigt om sommeren. Men selvom det er nemt at tiltrække gæster i restauranten, så kniber det med af finde det nødvendige personale.
- Det er blevet svært, for dels kræver det, at man kan kører herud til Øster Hurup, og dels er der rift om især unge mennesker til sommerferie- og sæsonjobs, lyder det fra Hamid Ali.
- Også selvom jeg er aktiv på Facebook med jobopslag og sedler ophængt i både Hals og Hadsund. I lavsæsonen er vi kun tre i restauranten og i køkkenet, men inden vi ser os om, så skal vi være mindst 9-10 personer for at servicere gæsterne, supplerer Hamid Ali.
Hamid Ali tager hver dag turen fra Ellidshøj, hvor han bor med hustru og fire børn. Det er en hård tjans at være i restauranten syv dage om ugen, og derfor vil familien gerne flytte til Øster Hurup, så den lange transport undgås. Også fordi Hamid Ali kan lide at være i byen ude ved Kattegat.
Og så glæder han sig alligevel lidt til det igen bliver januar og februar, for så er det nemlig tid til at også Hamid Ali kan holde lidt ferie!
