Kirsten Kusk er frustreret over, at hun stadig venter på en alkoholbevilling til Theater Restauranten, men glæder sig til gengæld over, at hun har fundet gode øl og vine med svage procenter, som hun indtil videre kan servere for gæsterne. Foto: Bente Poder
Mad og drikke

Kirsten lokker med lave procenter

Restauratør i Hobro tester det alkoholfrie, indtil spiritusbevilling er på plads

19. januar 2022 kl. 08:41

HOBRO: Det er ganske vist mere af nød end af lyst, at restauratør Kristen Kusk på Theater Restauranten i Hobro har kastet sig over det alkoholfrie.

Hun overtog forpagtningen af restauranten 1. december, men har stadig ikke fået myndighedernes tilladelse til at udskænke drikkevarer med stærke procenter.

Der skal være mindre end 2,8 procent alkohol i glassene.

- Jeg serverer en frokostøl på 2,6 procent alkohol, og så får jeg præsenteret kunderne for nogle spændende alkoholfrie rød- og hvidvine, siger Kirsten Kusk, der forsøger at se det positive i en på alle måder træls situation.

Hun fortæller, at hun har fået et indgående kendskab til markedet for øl og vin med lidt eller intet alkohol. Og produkterne er slet ikke så ringe endda...

- Kunderne er overraskede over, hvor godt det smager. Forleden var en motionsklub på besøg for at spise. De blev hængende hele aftenen for at drikke vores Fur frokostøl, selv om den kun er på 2,6 procent, fortæller hun.

- Jeg har også fundet en glimrende mousserende vin, som fremover skal være husets velkomstdrik. Så presser man ikke nogen til at drikke alkohol, og den kan jo også nydes af børn, siger Kirsten Kusk.

Hun driver også Restaurant Bramslev Bakker, hvortil hun henviser selskaber, som ikke kan klare sig med de lette procenter.

Læs mere om Kirsten Kusks problemer med at få alkoholbevilling her.

Andre læser også

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu