Helle og Per Jensen.Foto: Jesper Bøss
Mad og drikke

Før solgte de radio- og tv-udstyr - nu sælger de is

Lige nu er der højsæson i Udbyhøj, hvor Helle og Per Jensen siden juli i fjor har solgt is og pandekager

12. juni 2021 kl. 09:00

Ægteparret Helle og Per Jensen elsker at køre på motorcykel – og ofte er turen på den tohjulede gået til en iskiosk i sommerlandet. Nu har parret selv åbnet et is- og pandekagehus i Udbyhøj lidt syd for Hadsund.

- Når vi skal afsted på motorcykel, starter det som regel altid med, at vi stiller os selv spørgsmålet, ”hvor skal vi køre hen og få en is”. Det er nemlig en skøn måde at komme afsted på motorcyklen, komme ud i sommerlandet og besøge nogle hyggelige kroge i hele landet, fortæller Per Jensen og fortsætter:

- Vores mange ture gav os idéen til selv at åbne et is- og pandekagehus. At det også blev pandekager, skyldes måske, at jeg altid har lavet pandekager med min egen specielle opskrift, og at vi begge elsker pandekager.

Per Jensen i gang med at bage pandekager. Foto: Jesper Bøss

Fuld fart på fra starten

Helle og Per slog dørene op til Is og Pandekager på Færgevej 59 i Udbyhøj 2. juli sidste år – og så er det ellers gået ud over stepperne.

- Vi åbnede lige pladask midt i højsæsonen, så vi blev virkelig kastet ud i det. Fra første dag var der tryk på, og den første halvanden måned bagte vi mere end 5.500 pandekager. Det var helt vildt. Vi troede faktisk, at vi selv kunne klare at passe forretningen, men vi måtte hurtigt ud for at ansætte personale, fortæller Per Jensen, der sammen med Helle har drevet tv- og radioforretning i både Hobro og Hadsund i mange år.

- De sidste mange år havde vi kun en forretning i Hadsund, som vi valgte at lukke i 2017. Det var et meget presset marked, og det var svært at få tingene til at hænge sammen økonomisk.

- Så vi ville prøve noget andet, men vi var ikke i tvivl om, at vi fortsat gerne ville være selvstændige og arbejde sammen. Så efter lidt betænkningstid, hvor vi begge havde et andet job, gik vi på udkig efter egnede lokaler i Udbyhøj, hvor vi begge stammer fra.

- Helle er født i byen, og jeg flyttede hertil som 12-årig, da mine forældre købte campingpladsen. Det var også her, at vi lærte hinanden at kende.

- Vi flyttede tilbage til Udbyhøj efter vi lukkede butikken i Hadsund i 2017, og efterhånden fik idéen stille og roligt ben at gå på, så da muligheden opstod med at kunne købe den gamle købmandsbutik og lave den om til et Is- og Pandekagehus gav det rigtig god mening for os, fortæller Per Jensen.

Helle Jensen i sit Galleri-HJ. Foto: Jesper Bøss

Egne opskrifter

- Ud over at vi elsker is, og privat har bagt mange pandekager i tidens løb, havde vi på forhånd ingen erfaring fra branchen, men vi er gået ihærdigt og ydmygt til opgaven, og har prøvet os frem med min egen opskrift på pandekager og Helles opskrift på hjemmelavet guf, og så har vi selvfølgelig prøvesmagt en masse forskellige is. Og at dømme på de tilbagemeldinger, vi får, så er det også faldet i gæsternes smag. Vi får i hvert fald ofte positive kommentarer på blandt andet Facebook, hvor folk sender massevis af roser afsted til os, fortæller Per Jensen.

Og de rosende ord kan nemt bekræftes af nærværende skriverkarl, der, mens kuglepennen glødede, fik serveret en friskbagt pandekage med rigelige mængder af kvalitetssoftice fra Kastberg toppet med chokoladesovs.

Så fås den klassiker vidst ikke meget bedre, skulle jeg hilse og sige!

Galleri

Hos Is og Pandekager kan du sidde både ude på den hyggelige terrasse og indenfor, og vælger du sidstnævnte, så kan du som en betydelig bonus nyde Helles farverige, fantasifulde og finurlige malerier. Helle er nemlig også billedkunstner, og har lavet et superhyggeligt galleri i caféen.

- Jeg elsker simpelthen at male, og kan forsvinde helt ind i min egen verden, når jeg har en pensel i hånden. Da vi havde tv- og radioforretningen i Hadsund, havde jeg også et galleri i butikken, og det skulle vi selvfølgelig også have her, og der kommer mange søde kommentarer fra kunderne, og jeg sælger da også en del, fortæller Helle Jensen.

Selvom den i højsæsonen står på arbejde fra seks morgen til midnat – startende med at lave pandekagedej og guf til at slutte med rengøring og oprydning – så nyder parret deres nye tilværelse omgivet af is, pandekager og ikke mindst sommerglade gæster.

- Det er travlhed på en dejlig måde. Det er en livsstil, som vi nyder.

- Eneste ulempe er nok, at der ikke bliver så megen tid til en tur på motorcyklen i sommermånederne, lyder det samstemmende fra Helle og Per Jensen.

Men så er det jo bare godt, at de kan snuppe isen og pandekagen hjemme i Udbyhøj...

Lækker pandekage - efter Pers egen, hemmelige opskrift - med softice og chokoladesovs. Foto: Jesper Bøss

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu