Ægtepar er startet på en frisk: Tran bestyrer populær grill

Under corona blev ægteparret Tran Ngoc Giua og Vu Van Lam nødt til at lukke tre butikker/grillbarer i Randers-området, da forskellige restriktioner simpelthen gjorde det for svært at få tingene til at hænge sammen økonomisk. 

Men det gav dem i stedet muligheden for at starte på en frisk i Hadsund, hvor de i slutningen af 2021 overtog Fjordgrillen på Krügersgade 6 i Hadsund. Og det har de ikke fortrudt.

- Selvom vi på forhånd ikke rigtigt kendte noget til Hadsund, så er vi meget glade for at være her. Vi elsker det simpelthen, fortæller Vu Van Lam.

Han arbejder til daglig hos Danish Crown i Horsens, men hjælper efter behov på Fjordgrillen, som til dagligt styres af hustruen Tran Ngoc Giau.

Fjordgrillen har hjemme på Krügersgade 6 i Hadsund. Foto: Jesper Bøss

- Efter vi kom af med vores andre butikker og grillbarer, brugte vi lige lidt tid på at overveje fremtiden, og her savnede min hustru simpelthen at lave mad og kontakten til kunderne. Så vi gik hurtigt på jagt efter et nyt sted, og hørte at Fjordgrillen i Hadsund var til salg. Vi kørte forbi og slog til mere eller mindre med det samme. Det har vi bestemt ikke fortrudt.

- Min hustru snakker ikke så godt dansk, men det er ingen hindring. Hun elsker at passe Fjordgrillen, og efter en lidt stille start, hvor der stadig var lidt efterveer fra corona, så kører det i dag rigtigt godt, fortæller Vu Van Lam

Han stammer – ligesom hustruen – fra Vietnam. Vu Van Lam kom til Danmark i 1992, mens Tran Ngoc Giau kom hertil for otte år siden. Privat bor parret fortsat i Randers.

Grillbars-klassikere hitter

Trods rødderne i Vietnam er menukortet på Fjordgrillen dog pæredansk og helt klassisk for en grillbar. De to helt store sællerter er den store bøfsandwich med masser af brun sovs samt en knasende sprød kamstegsburger.

- Vi har selvfølgelig alt hvad hjertet begærer af klassiske grillretter, herunder også pølser, burgere og kylling. Vi har et stort stampublikum, som bakker os flot op hele året, men her om sommeren kan vi også godt mærke, at turisterne sætter stor pris på den danske grillmad. Der er altid ekstra travlt om sommeren, slutter Vu Van Lam.