Skift område
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
Kontakt
Når september-vejret er isvejr
Der er ikke ret meget, der hænger mere sammen end is og godt vejr. Derfor har Vaffelhuset på Kystvejen i Øster Hurup de seneste uger måtte indkalde ekstra personale på grund af det ekstraordinært gode sensommervejr.
- Ja, vi troede egentligt at højsæsonen og den ekstreme travlhed var ovre for i år. Men de seneste uger har der været forrygende travlt, så vi er startet klokken seks om morgen med at lave ekstra forsyninger af vores hjemmelavede is, og har måtte indkalde ekstra personale til vagterne, fortæller Rudolph von Platen Hallermund, der ejer Vaffelhuset i kystbyen sammen med datteren Benedikte von Platen Hallermund.
- På en septemberdag med normalt efterårsvejr vil jeg tro, at vi har omkring 100 mennesker inde om dagen. Det tal har de seneste uger været på mellem 400 og 500 besøgende om dagen, så det er noget, der kan mærkes. Der har virkelig været travlt, fortæller han.
Hindbærsnitte, bastogne-kiks eller rustne søm?
Vaffelhuset i Øster Hurup udmærker sig ved, at de laver størstedelen af deres is selv. Det betyder også, at de hele tiden eksperimenterer med forskellige smagsvarianter. Her kan du med andre ord få smage, du ikke lige kan få andre steder.
- Vi har som regel gang i produktionen af mellem 70 og 80 forskellige smagsvarianter, og eksperimenterer hele tiden. Vi kan også lave smage på bestilling. Vi har eksempelvis lige fået en større bestilling på kanel-is. Så sætter vi den produktion i gang.
- Jeg kunne nævne mange forskellige smage, men kan blandt andet nævne is-varianter med smag af hindbærsnitte eller bastogne-kiks.
- Vores to største sællerter må være is med smag af ”rustne søm” og af ”After Eight”. Det er to klassikere, der altid vil være i sortimentet, fortæller Rudolph von Platen Hallermund, der samtidig nævner at også vafler, guf m.v. laves helt fra bunden – fra helt egne ”hemmelige” opskrifter.
Vaffelhuset har som en sjældenhed for et ishus åbent hele året. Frem til 1. november alle ugens dage, mens der i vinterhalvåret ”kun” er åbent lørdag og søndag.
