Skift område
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
Kontakt
L for Lisser, A for Anna - veninder slår snart dørene op til Cafe LA
Lise Myrup Lassen
De har været veninder siden barndommen i en af blokkerne på Suensonvej i Frederikshavn. Og nu står de sammen bag Cafe LA i Danmarksgade i Frederikshavn.
Elisabeth Amtoft Bredkær, i daglig tale kaldet Lisser, og Anna Lund står bag den nye cafe, der bliver en slags gastro-pub-cafe med morgenmadsbuffet, vinbar, levende musik i weekenderne, nordjysk kagebord og meget mere.
Anna skal drive stedet i det daglige, og det er lidt af en drøm, der går i opfyldelse for hende, når cafeen åbner første gang torsdag 15. juni.
Lisser driver i forvejen Fisk Og Grill på havnen i Frederikshavn - og har for nyligt overtaget cafeen på Hedebo Camping i Sæby.
Anna er uddannet tjener i Tversted og har bl.a. arbejdet på restaurant Balkonen i Tivoli i København og på Jakobs i Skagen.
- Men så fik jeg barn, og så duede den branche ikke længere. Jeg blev i stedet uddannet delikatesseassistent i Dreisler i Frederikshavn, fortæller Anna og uddyber:
- Jeg har altid lavet mad, men det var der, jeg fik smag for at gøre det ud af huset også. Det vil vi også gerne gøre her på cafeen.
Anna havde endnu en tur væk fra Frederikshavn, men da hun vendte tilbage, kontaktede hun Lisser for at høre, om hun kunne få nogle timer hos hende.
- Hun blev ansat uden at komme til samtale, smiler Lisser.
En dag skulle de ud at spise med personalet fra Fisk Og Grill, og Anna kom forbi de tomme lokaler efter Cafe Stæhr i Danmarksgade, og så opstod ideen, som kom til at fylde en stor del af samtalen den dag.
- Jeg kan huske stedet fra dengang, det var Cafe Hansen og Jensen. Der var musik, og man kunne spille Backgammon - det var et genialt sted, husker Anna.
- Det er det, vi kan tænke os med stedet igen, tilføjer Lisser.
Anna og familien har de seneste uger haft travlt med at indrette den nye cafe, hvor der er plads til 45-50 indendørs og 25-30 i gårdhaven. Der er blevet væltet en væg, et bord er blevet lavet til bænke og svingdøre, væggene er blevet malet grønne, og så er der tilsat lidt rødt og lidt guld.
- Jeg kan godt lide sådan en pubstemning, det er det bedste, jeg ved. Jeg elsker farver, smiler Anna.
Planen er, at der hver dag skal være brunchbuffet fra kl. 8. Men der vil også ind imellem være fiskebuffet eller flæskestegsbuffet. Ellers står der salater, sandwiches og "fingermad" på menuen. Og hjemmelavet is. Og om søndagen bliver der nordjysk kagebord.
- Det bliver lavet fra bunden af, lover Anna, der har lavet en særlig aftale med Lisser:
- Vi kommer ikke til at sælge stjerneskud, for det hører hjemme hos Lisser nede på havnen, griner Anna.
- Men der bliver en vinbar, hvor alle vine kan købes pr. glas.
Cafeen vil holde lukket mandag, men ellers åbne hver dag kl. 8 med brunchbuffet, dog først fra kl. 10 om søndagen. Tirsdag, onsdag og torsdag lukker stedet kl. 21, mens der fredag og lørdag er åbent til kl. 01 - og søndag til kl. 17.
Det er planen, at der bliver holdt reception ved en senere lejlighed.
