Op mod 25 håndværkervarevogne vidner om de store projekter, der er igang bag de lukkede døre på Ruths Hotel.
Livet her

42 håndværkere i sving: Her er Ruths byggeplaner

24. januar 2023 kl. 17:01

Ned ad Jeckelsvej i Gl. Skagen vidner op mod 25 håndværker-varevogne om, at der er noget i gære bag de nedlukkede døre på det hæderkronede Ruths Hotel.

Den 2. januar vinkede hotellet farvel til deres nytårsgæster og tog til gengæld imod de 42 håndværkere, som netop nu er i fuld sving på hotellet. 

For som andre i hotel- og restaurationsbranchen i Skagen, holder Ruths Hotel også lukket i januar og har taget den helt store opgraderings-hat på i den anledning.

Nyt køkken til køkkenchefen

De helt store fokusområder i årets januar-renovering gælder køkkenet og wellness-afdelingen.

Hotellets stjernekok Jack Cramer og hans køkkenhold har brug for større og bedre arbejdsplads, og det får de efter renoveringen.

Make-over i Ruths Wellness.

- Vi omsætter for 30-40 procent mere i dag, end vi gjorde for 10 år siden, og vi forsøger at følge med på de kvadratmeter vi nu engang har, men der har Jack og køkkenet altså været udfordret. Hotellet er simpelthen ikke bygget til den drift, som vi nu er oppe på, siger direktøren på Ruths Hotel, Tom Boye.

Men det bliver der altså nu rådet bod på. Et helt nyt køkken bliver monteret, der bliver lagt nyt gulv, lavet nye luftkanaler og helt nyt ventilationssystem, konditoriet og bageriet flytter ned i Ruths strandhotel længere nede ad gaden og giver plads til et nyt såkaldt koldt køkken og til opmagasinering og vareindlevering på Ruths Hotel.

Senest 2. februar er her et helt spritnyt køkken klar til køkkenchef Jack Cramer og hans hold på Ruths Hotel.

Make-over i wellness-afdelingen

Og så er der hele wellness-afdelingen, som også får den helt store januar-make over, inden hotellet igen åbner den. 2. januar.

Lige nu knokler håndværkerne med at renovere alt fra gulv til loft i wellness-afdelingen. Alle behandlerrum, saunaen, dampbadet og lounge-området får den helt store omgang.

- Og så udvider vi vores motionsrum som det bliver meget større og luftigere og hele receptionsområdet bliver et loungeområde med pejs og forfriskninger, så man rigtig kan geare ned, fortæller hoteldirektøren.

Det er ikke nødvendigt at være gæst på Ruths Hotel for at benytte wellness-afdelingen, men det kræver, at der ikke er booket fuldt op, hvis du kommer udefra og ikke er gæst på hotellet.

Så langt øjet rækker, er der håndværkervogne på Jeckelsvej i Gl. Skagen.

Opgraderer også medarbejderne

Og mens der er lukket for gæster, har hotellet sendt en del af deres medarbejdere på kursus og efteruddannelse.

- Sådan en nedlukning, som vi har her i januar giver os mulighed for både at optimere på bygningen og på vores medarbejdere, siger hoteldirektøren og fortæller, at de har sendt tæt på 20 medarbejdere afsted på kursus i bæredygtighed og service under nedlukningen.

Annonceret indhold

Nyeste